Die Ursprünge der savoyardischen Weinberge gehen auf das erste Jahrhundert nach Christus zurück, als die Römer in der Region eintrafen. Die Reben sind auf den Bergen der Voralpen gepflanzt. Die Hänge sind mehr oder minder steil, sowie unterschiedlich ausgerichtet, sodass die Reben von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung und einem Boden, in dem das Wasser gut versickern kann, profitieren können, was die Reifung der Trauben begünstigt. Das Klima in dieser Region ist gemäßigt kontinental, selbst wenn sich der kühle Einfluss der hohen Gipfel bemerkbar macht.
Die Rotweine werden aus einheimischen Rebsorten wie der berühmten Rebsorte Mondeuse hergestellt, es gibt aber auch einige Parzellen mit Gamay und Pinot Noir. Die Weine haben eine purpurrote Farbe mit schönen violetten Reflexen. Im Bukett dominieren Noten von roten und schwarzen Früchten, vor allem von schwarzen und roten Johannisbeeren. Weinkenner werden auch Noten von Veilchen, Moschus und Gewürzen entdecken.
Die besten Weine der Appellation können mit einer Reifezeit von bis zu fünf Jahren nach dem Jahrgang noch besser werden.