Diese Appellation produziert vollmundige und genüssliche Rotweine, die sich durch eine fröhliche, säuerliche Fruchtigkeit auszeichnen. Die Rotweine lassen sich am besten in ihrer Jugend genießen, wenn sie sich mit lebendiger Frucht und intensiven Aromen präsentieren. Es handelt sich um knackige Weine mit geringem Alkoholgehalt, die ohne Weiteres mehrere Jahre aufbewahrt werden können.
Das Gebiet dieser Appellation ist das größte des Juras und umfasst mehr als 640 Hektar und erstreckt sich über rund 105 Gemeinden, vom Norden bis zum Süden des Juras. Die Weine unterscheiden sich je nach Erzeuger, Jahrgang, Boden und Lage stark voneinander. Kurz gesagt: Das Terroir ist entscheidend und die Appellation kann die Einheitlichkeit des Terroirs nicht verleugnen. Die hauptsächlichen Rebsorten sind die im Jura zugelassenen: Savagnin und Chardonnay für die Weißweine, Pinot Noir, Trousseau und Poulsard für die Rotweine. Es handelt sich grundsätzlich um hervorragende Weine, die nach sämtlichen Verfahren hergestellt werden dürfen: Ausbau ohne Auffüllen, Macvin, Ausbau mit Auffüllen etc.