Das seit 2004 bio-zertifizierte Weingut Josmeyer umfasst eine Rebfläche von 28 Hektar und liegt in unmittelbarer Nähe von Colmar. Alle großen elsässischen Rebsorten sind gleichmäßig auf die einzelnen Anbaugebiete verteilt. Seit 2004 ist das Unternehmen biologisch zertifiziert. Das Weingut hat einige sehr schöne Crus wie Herrenweg und Rorenberg, dazu zwei der berühmtesten Crus des Elsass: Hengst und Brand.

Obwohl Pinot Auxerrois im Herzen des Grand Cru Hengst angebaut wird, gilt die Rebsorte nicht als edel. Deshalb darf der Wein, trotz seiner Herkunft, nicht den Titel "Grand Cru" tragen. Der einzige Hinweis auf seine noble Herkunft ist das "H" in seinem Namen, das auf den Hengst anspielt. Er wird biologisch und biodynamisch angebaut und in jahrhundertealten Eichenfudern ausgebaut. Mit seinem ziselierten, frischen und delikaten Profil passt er perfekt zu Geflügelragout oder cremigen Käsesorten.