Im Süden Korsikas bewirtschaftet Jean-Charles Abbatucci 20 Hektar im Taravo-Tal, in einer durchschnittlichen Höhe von etwa hundert Metern über dem Meer. Es handelt sich um eines der ältesten Weingüter der Insel. Das Gut wurde in den 1920er Jahren von Jacques Abbatucci gegründet. Die Familie Abbatucci hat der Geschichte Frankreichs mit einer Vielzahl großer Männer ihren Stempel aufgedrückt: unter ihnen ein Revolutionsgeneral, ein Diplomat sowie ein Minister unter Napoleon III. Die heutigen Namen der Weine erinnern an sie. In den 1960er Jahren schwingt sich Jacques‘ Sohn Antoine zu einer der führenden Weinbaupersönlichkeiten auf.
Der Weinberg ist mit 18 typisch korsischen Rebsorten bestockt. Neben den berühmten Rebsorten Vermentino, Sciacarello und Nielluccio besitzt Jean-Charles Abbatucci ein wahres Mosaik an autochthonen Rebsorten, mit denen nur wenige Winzer sich schmücken können (Aleatico, Carcajolo Nera, Minustello, Morescola, Morescono, Montanaccia für die Rotweine). Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und ist dauerhaft begrünt. Im Winter weidet sogar eine Schafherde im Weinberg. Die Weinlese erfolgt per Hand. Im Weinkeller findet die Vinifikation mit sehr wenigen Eingriffen statt.
Die Weine dieses Guts sind bekannt für ihre Finesse, ihre Eleganz und ihre Frische. Sie zählen ganz klar zu den besten Weinen, die Korsika zu bieten hat.

Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Comte Abbatucci

Faustine Rosé ist ein sortenreiner Sciaccarello, auf einem Granit-Terroir nach biodynamischen Methoden und in Kombination mit phytotherapeutischen Anwendungen angebaut. Die Lese erfolgt von Hand und vom Weinberg bis zum Weinkeller wird eine systematische Sortierung vorgenommen. Die Vinifikation ist durch eine Direktpressung des entrappten Leseguts, eine 24 bis 48 Stunden dauernde statische Vorklärung und eine alkoholische Gärung in temperaturregulierten Edelstahltanks gekennzeichnet. Der Wein wird 6 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut. Jean-Charles Abbattucci erzeugt hier einen geschmeidigen und seidigen Rosé von absoluter Subtilität und Finesse. Seine leichten Blumen- und Zitrusfruchtaromen sowie seine sanften Bonbon-Noten machen ihn zu einem äußerst angenehmen Aperitifwein!