Yves Cuilleron macht keinen Hehl daraus, dass er guten Wein und gutes Essen liebt. Wein ist bereits seit drei Generationen fester Bestandteil der familiären DNA, daher war es nur folgerichtig, dass er 1987 den Familienbetrieb übernahm. Dieser wurde 1920 von seinem Großvater Claude Cuilleron gegründet, der seine Weine ab 1947 selbst abfüllte und vermarktete. Yves Cuilleron neigte ursprünglich mehr zur Mechanik, doch seine Liebe zu den schönen Dingen des Lebens führte ihn letztlich zurück auf den familiären Pfad.
Der Winzer lässt seinen Reben besondere Aufmerksamkeit zukommen und arbeitet ohne Zertifizierung auf sein Ziel hin, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen. Die Rebstöcke werden von Hand gepflegt und chemische Zusätze sind aus dem Weinberg verbannt. Yves Cuilleron vinifiziert auf traditionelle Weise und strebt dabei nach einer allumfassenden Harmonie seiner Weine, die für ihren eleganten Ausdruck und ihre Finesse geschätzt werden. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage – lassen Sie sich die Chance nicht entgehen, einen dieser herrlichen Weine zu entdecken.
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Bei diesem weißen Saint-Joseph handelt es sich um einen sortenreinen Marsanne. Er wurde in Barriquefässern vinifiziert und regelmäßig aufgerührt, um die Hefe aufzuwirbeln. Dieser Schritt, der dem Wein eine schöne Fülle sowie zusätzliche Aromen verleiht, wird durch eine malolaktische Gärung ergänzt. Bei der Verkostung offenbart er eine unvergleichliche aromatische Reichhaltigkeit. Mineralische Noten von weißen Blüten werden von einem Hauch von Trockenfrüchten sowie von zarten Röstaromen umhüllt. Der lange Abgang mit edlen Bitterstoffen ermöglicht ansprechende gastronomische Kombinationen mit Fisch oder weißem Fleisch in Sauce.