Die Maison André Clouet verfügt über neun Hektar Rebparzellen im Terroir von Bouzy, die alle als Grand Cru klassifiziert sind. Dieses Haus erhält seit über 200 Jahren die regionale und familiäre Tradition und das entsprechende Savoir-faire am Leben. Im Gespräch mit der Familie erfährt man, dass sie im Besitz von Reben ist, die einem ihrer Vorfahren von Napoleon zum Dank für seine Tätigkeit als königlicher Schreiber geschenkt wurden.

Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein wachsen auf Lehm-Kalk-Boden. Die Lese erfolgt von Hand. Das Haus setzt auf alkoholische und malolaktische Gärung im Stahltank. Der Wein reift anschließend vier Jahre lang auf der Hefe. Bei der Verkostung entfaltet er ein schönes Gleichgewicht mit einer aromatischen Frische und einem fülligen Mundgefühl. So findet man Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Mineralien in der Nase, während sich am Gaumen äußerst feine Bläschen offenbaren.