Arnaud Ente ist ein Winzer, der sich nicht mehr verstecken kann. Seine vier Hektar Rebfläche bestellt er mit seiner Frau und nur zwei Winzern. Aufgrund seiner herausragenden Leistungen wurde er von Bettane et Desseauve im Jahr 2013 zum "Mann des Jahres" ernannt. Er produziert streng nach burgundischer Tradition. Nicht umsonst haben wir diesen Wein für unsere Masterclass ausgewählt. Für Michel Bettane "hat Arnaud Ente ein meisterliches Niveau im Anbau und in der Vinifikation erreicht, so dass ich glaube, dass dies die ausgewogensten Weine im ganzen Burgund sind, in Bezug auf Chardonnay vielleicht sogar weltweit. Ein einzigartiges Talent.“ Wie Sie feststellen können, ist Arnaud Ente DER Favorit von Michel Bettane.

Seine goldene Robe mit grünlich leuchtenden Reflexen enthüllt ein außergewöhnliches Bukett nach Zitrusfrüchten und gegrillten Haselnüssen. Seine geradlinige und ziselierte Struktur verleiht ihm eine faszinierende Spannung am Gaumen. Ein großer Wein, der zu Seeteufel in Buttersauce oder zu weißer Blutwurst mit Trüffeln verkostet werden sollte. Innerhalb von zwanzig Jahren zu genießen.