Dieser Châteauneuf-du-Pape ist das Ergebnis eines biologischen Anbaus und einer sorgfältigen Vinifikation. Er wird 18 Monate lang in verschiedenen Behältern (500-Liter-Fässern und Fudern) ausgebaut. Der ohne Filtration oder Klärung abgefüllte Wein enthält eine minimale Schwefeldosis. Er zeichnet sich durch komplexe Noten (Veilchen, rote und schwarze Früchte, Gewürze, Balsamico) und einen besonders fleischigen und konzentrierten Gaumen aus. Eine schöne Mineralität verleiht dem Ganzen Frische und Nachhaltigkeit.