Schottland, südliche Highlands. Aktive Destillerie Eigentümer: Signatory Vintage

Nachdem Schottlands kleinste Brennerei siebzig Jahre lang unter französischer (Pernod Ricard) und amerikanischer Flagge (J.G. Turney & Sons) geführt wurde, kam sie am 22. Juli 2002 wieder in schottischen Besitz und erlangte damit ihre Unabhängigkeit. Bis dahin ging die gesamte Produktion in die Blends der Gruppe ein: Clan Campbell, House of Lord und King Ransom. 1986 wurde eine 10-jährige Version eingeführt. Sie existierte bis 2002. Wie viele Destillerien, die ihre Unabhängigkeit wiedererlangt hatten, entwickelte sich Edradour unter Andrew Symington (Inhaber von Signatory Vintage) blendend. Es gelang ihm, ein komplexes Profil herauszuarbeiten. Die Brennerei gehört heute Ian Henderson, dem ehemaligen Laphroaig-Manager. Er war eine Zeit lang Master Distiller bei Edradour. Die Brennerei ist auf getorfte Whiskys spezialisiert und produziert außerdem den Malt Ballechin.

Die auf der Isle of Islay liegende Brennerei Edradour hat diesen Whisky hergestellt der anschließend von Signatory Vintage, einem der ältesten Handelshäuser Schottlands abgefüllt wurde. Er wurde 1993 destilliert, dank des fachmännischen Savoir-Faires von Edradour. Das Sortiment "Straight from the Cask" wurde von dem Händler La Maison du Whisky geschaffen, der damit das Empfinden unterstreichen wollte den Nektar direkt vom Fass zu kosten. Dabei erscheinen die Aromen vervielfacht, der Alkoholgehalt wirkt schwächer und die Textur ist von unvergleichlicher Fülle. Aufgrund technischer Vorgaben wurde der Whisky von Hand abgefüllt.
Dieser Whisky hält sein Versprechen. Unbedingt zu verkosten.