The Sadie Family ist ein familiär geführtes Weingut in Südafrika. Gegründet wurde es von Eben Sadie, der auch als Mitbegründer des schönen Guts namens Terroir Al Limit im spanischen Priorat gilt.
Er liebt das Terroir und ist überzeugt, dass der Wein vor allem in den Reben entsteht. So bewirtschaftet er bis heute sein eigenes Land und macht das südafrikanische Winzererbe zunehmend in der Welt bekannt. Gleichzeitig reist er durch die „Alte Welt“ in die großen Anbaugebiete in Deutschland, Österreich, Italien und Spanien sowie im Burgund – mit einem Abstecher nach Oregon, um besser zu verstehen, was ihn an den dortigen Weinen so fasziniert und was den Gewächsen seines Heimatlandes fehlt.
Das in der Region Swartland gelegene Weingut The Sadie Family bezieht seine Trauben aus der Region – von 48 auf 43 Hektar verteilten Parzellen, die alle biodynamisch mit geringen Erträgen bewirtschaftet werden. Dieses Weingut bringt Weine hervor, die zu den besten in Südafrika zählen, und ist heute auf der ganzen Welt berühmt.
Für weitere Informationen zum Weingut lesen Sie unseren Artikel im iDealwine-Blog.

Dieser Wein wird aus Steen gemacht – in unseren Breiten eher als Chenin Blanc bekannt. Er wird in der Appellation Swartland im Paardeberg verarbeitet, wo sich die Wurzeln bis zu 30 bis 50 cm tief in das Felsplateau bohren. Nach der Lese werden die Trauben in ein Abkühlsieb gegeben, um die Temperatur im Schnitt auf 35 Grad zu senken. Anschließend werden sie drei Stunden lang in ganzen Büscheln gepresst, bevor die Gärung in alten Fudern beginnt. Dann reifen sie 12 Monate lang im Fass und auf eigenen Hefen heran. Vor der Abfüllung wird dem Wein ein klein wenig Schwefel beigesetzt. Für gewöhnlich lässt man den Wein vor dem Verkauf noch in der Flasche altern.
Bei der Verkostung entfaltet er Noten nach Feuerstein, aber auch nach tropischen Früchten und Zitruspflanzen. Im Mund ist er konzentriert, Tannine und Säure stehen im Gleichgewicht. Sie können ihn zu Schalentieren servieren.