Verget wird von dem genialen Winzer Jean-Marie Guffens verwaltet, dessen Weine sich als die besten des Mâconnais etabliert haben. Unter dieser Marke, die er im Jahr 1990 in Sologny gründete, vermarktet er Weine vieler Appellationen, vom Chablis bis zum Mâconnais, mit dem Ziel, die Besonderheiten und Nuancen eines jeden Terroirs zur Geltung zu bringen. Jean-Marie Guffens-Heynen ist eine feste Größe im Burgund und ein wahrer Meister in der Produktion von Chardonnay. Seine Weine aus den Regionen Mâconnais und Luberon haben sich aufgrund ihres sehr reinen, gehaltvollen und zugleich präzisen Profils einen guten Ruf erworben.

Dieser Chablis, der von den alten Rebstöcken des Weinguts stammt, hat eine schöne hellgelbe Farbe mit leicht grünlichen Nuancen. Er wird sowohl von der Zartheit der Rebsorte, aus der er besteht, als auch von seinem Ursprungsterroir geprägt. Er verströmt frische (weiße Blüten, weiße Früchte) sowie mineralische Noten. Am Gaumen zeigt er sich ebenfalls frisch und wird von einem schönen Säuregehalt und einem salzigen Abgang geprägt.