Yves Cuilleron macht keinen Hehl daraus, dass er guten Wein und gutes Essen liebt. Wein ist bereits seit drei Generationen fester Bestandteil der familiären DNA, daher war es nur folgerichtig, dass er 1987 den Familienbetrieb übernahm. Dieser wurde 1920 von seinem Großvater Claude Cuilleron gegründet, der seine Weine ab 1947 selbst abfüllte und vermarktete. Yves Cuilleron neigte ursprünglich mehr zur Mechanik, doch seine Liebe zu den schönen Dingen des Lebens führte ihn letztlich zurück auf den familiären Pfad.
Der Winzer lässt seinen Reben besondere Aufmerksamkeit zukommen und arbeitet ohne Zertifizierung auf sein Ziel hin, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen. Die Rebstöcke werden von Hand gepflegt und chemische Zusätze sind aus dem Weinberg verbannt. Yves Cuilleron vinifiziert auf traditionelle Weise und strebt dabei nach einer allumfassenden Harmonie seiner Weine, die für ihren eleganten Ausdruck und ihre Finesse geschätzt werden. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage – lassen Sie sich die Chance nicht entgehen, einen dieser herrlichen Weine zu entdecken.
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Der 18 Monate in Barriquefässern ausgebaute Syrah stammt von einem, für den Norden der Appellation Côte Rôtie typischen, Terroir mit schieferhaltigen Böden. Die Reben werden von Hand bearbeitet und integriert angebaut. Wie die anderen Weine des Weinguts werden die Beeren drei Wochen lang in offenen, temperaturregulierten Tanks mit Unterstoßen und täglichem Umpumpen mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriquefässern mit natürlichen Hefen. Der ausdrucksstarke und genussvolle Wein bezaubert mit Aromen von Steinfrüchten, Blumen und Gewürzen. Es ist ein ausgewogener, delikater und frischer Wein. Mit seiner seidigen Textur und seinem Biss lädt er zu feinen Kombinationen mit hellem Fleisch und Auberginenkaviar ein.