Die Domaine du Monteillet gehört der Familie Villard, und das schon seit fünf Jahrhunderten und neun Generationen! Der berühmteste Vertreter der Familie ist Louis Hector, Herzog von Villard und Marschall von Frankreich unter Ludwig XIV. (1653-1734). Seit 1997 leitet Stéphane Montez das Weingut, nachdem er zunächst um die Welt gereist war, um in verschiedenen Weinbergen zu arbeiten. Auf Basis seiner Erfahrungen in allen Ecken der Welt entwickelte er auf dem Familiengut neue Techniken, um für den Klimawandel gewappnet zu sein. Der Weinberg hat eine Fläche von 24 Hektar und ist drei Appellationen zugehörig (Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu).

Dieser Condrieu wird aus Viognier-Trauben von acht verschiedenen Parzellen in Terrassenlage erzeugt. Er hat eine strohgoldene Farbe und enthüllt ein komplexes aromatisches Bukett mit Noten von Akazien, Honig und geröstetem Brot. Am Gaumen präsentiert er eine schöne Mineralität, die ihm Spannung und einen langen Abgang verleiht. Für seine Herstellung führt das Weingut eine kurze Hülsenmaischung durch (9 Stunden). Es folgt die malolaktische Gärung in Barriques und Demi-Muids. Anschließend wird der Wein 10 Monate in Fässern (75 %) und Demi-Muids (25 %) ausgebaut.