Das Maison Louis Jadot in Beaune ist eines der renommiertesten Häuser im Burgund. Es deckt fast alle Appellationen des Burgunds ab. Es ist heute im Besitz einer vermögenden amerikanischen Familie und die Weine werden unter der Leitung des fachkundigen Frédéric Barnier erzeugt, der für die gleichbleibend hohe Qualität seiner Abfüllungen sorgt. Mit 225 Hektar Rebfläche in 130 Appellationen (an der Côte d'Or, aber auch im Maconnais und im Beaujolais) findet der Weinliebhaber in jeder Preisklasse den gewünschten Genuss... immer mit dem legendären Bacchuskopf auf dem Etikett. Das Weingut bevorzugt traditionelle Methoden: langsame Gärung und langer Ausbau. Chemische Unkrautbekämpfungsmittel kommen nicht zum Einsatz und die Erträge sind streng begrenzt.

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru des Clos Saint-Jacques des Weinguts Louis Jadot ist ein Wein von großer Komplexität der sich ziemlich fleischig zeigt. Seine schöne Struktur erlaubt vor allem Assoziationen mit Wild und Pilzgerichten. Seine Eigenschaften und seine Kraft ermöglichen eine Aufbewahrung von bis zu 20 Jahren, die großen Jahrgänge können sogar länger ruhen.