Die Domaine du Monteillet gehört der Familie Villard, und das schon seit fünf Jahrhunderten und neun Generationen! Der berühmteste Vertreter der Familie ist Louis Hector, Herzog von Villard und Marschall von Frankreich unter Ludwig XIV. (1653-1734). Seit 1997 leitet Stéphane Montez das Weingut, nachdem er zunächst um die Welt gereist war, um in verschiedenen Weinbergen zu arbeiten. Auf Basis seiner Erfahrungen in allen Ecken der Welt entwickelte er auf dem Familiengut neue Techniken, um für den Klimawandel gewappnet zu sein. Der Weinberg hat eine Fläche von 24 Hektar und ist drei Appellationen zugehörig (Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu).

Dieser Saint-Joseph stammt von der nördlichen Grenze der Appellation am rechten Rhône-Ufer. Die jungen Syrah-Reben profitieren von einem granithaltigen Terroir mit Muskovit und werden handverlesen. Die Trauben mazerieren einen Monat lang mit untergetauchtem Tresterhut. Die Gärung schreitet langsam voran und der Abstich erfolgt mit der Schwerkraft. Die pneumatische Pressung wird bei geringem Druck vorgenommen, damit die Traubenkerne nicht aufplatzen. Der Ausbau in Demi-Muids aus französischem Eichenholz dauert 14 Monate. Der Wein sollte innerhalb von zehn ahren getrunken werden und offenbart Noten von roten Früchten und Gewürzen. Im Alter verführt er uns mit seinen Spuren von Leder und Lakritz. Der Wein ist langanhaltend im Mund und passt perfekt zu Entenbrust.