Yves Cuilleron macht keinen Hehl daraus, dass er guten Wein und gutes Essen liebt. Wein ist bereits seit drei Generationen fester Bestandteil der familiären DNA, daher war es nur folgerichtig, dass er 1987 den Familienbetrieb übernahm. Dieser wurde 1920 von seinem Großvater Claude Cuilleron gegründet, der seine Weine ab 1947 selbst abfüllte und vermarktete. Yves Cuilleron neigte ursprünglich mehr zur Mechanik, doch seine Liebe zu den schönen Dingen des Lebens führte ihn letztlich zurück auf den familiären Pfad.
Der Winzer lässt seinen Reben besondere Aufmerksamkeit zukommen und arbeitet ohne Zertifizierung auf sein Ziel hin, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen. Die Rebstöcke werden von Hand gepflegt und chemische Zusätze sind aus dem Weinberg verbannt. Yves Cuilleron vinifiziert auf traditionelle Weise und strebt dabei nach einer allumfassenden Harmonie seiner Weine, die für ihren eleganten Ausdruck und ihre Finesse geschätzt werden. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage – lassen Sie sich die Chance nicht entgehen, einen dieser herrlichen Weine zu entdecken.
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La Petite Côte ist ein sortenreiner Viognier von Granitböden mit Muskovit, im Zentrum der Appellation Condrieu situiert. Die Terrassen profitieren von einer Ausrichtung nach Süd-Südost und einem nachhaltigen und manuellen Anbau. Nach der Ernte und dem manuellen Sortiervorgang werden die Trauben gepresst und vorgeklärt. Ihre alkoholische Gärung erfolgt im Barrique ohne Abstich und mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. Die malolaktische Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt ebenfalls im Barrique. Abschließend wird der Wein 9 Monate lang auf Hefe in Barriques ausgebaut. La Petite Côte ist jung, auf dem Höhepunkt seiner Frucht trinkbar, sodass man all die verführerischen Fruchtnoten entdecken kann. Spuren von Honig verleihen diesem köstlichen, frischen und würzigen Wein, der mit schönen Bitterstoffen abschließt, etwas Süße. Er passt zu delikaten Speisen wie Lachs-Carpaccio.