Michel Juillot übernahm die Domaine im Jahr 1963 und erweiterte die Rebflächen in einem Zeitraum von 20 Jahren um das Sechsfache. Dank zahlreicher Versuchsreihen im Weinbau fand er letztendlich den richtigen Ansatz für Qualität. In den 90er Jahren kehrte sein Sohn Laurent, nachdem er die Neue Welt bereist hatte, nach Hause zurück und widmete sich dem integrierten Anbau. Seit einigen Jahren werden die Kulturen der Juillots von zwei Wetterstationen kontinuierlich überprüft, so dass die Klimaschwankungen aufgefangen werden können und weniger Eingriffe stattfinden müssen. Diese Erfolgsgeschichte der Familie hat wesentlich dazu beigetragen, das Prestige der Appellation Mercurey aufzuwerten, sodass der Wein heute in insgesamt 26 Länder exportiert werden kann. Weitere Informationen:
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Dieser Mercurey hat jede Menge Energie! Wenn er innerhalb der ersten fünf Jahre getrunken wird, entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten sowie von erdigeren Früchten, die ihm seinen Charakter verleihen. Seine Textur und sein komplexer Abgang stehen für einen sehr schönen Wein, der hervorragend zu Fleisch mit Sauce passt. Das Weingut blieb seinen Prinzipien treu und setzte auf einen integrierten Anbau sowie auf eine Vinifikation ohne große Interventionen und mit natürlichen Hefen. Der Wein wurde 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.