Bruno Giacosa, der im Januar 2018 verstarb, zählte zu den führenden Persönlichkeiten der italienischen Weinbranche, insbesondere in den Appellationen Barolo und Barbaresco. Dieser Mann hat von klein auf in diesem Bereich gearbeitet: Im Alter von 13 Jahren hat er schon seiner Familie im Weinkeller geholfen. Schon als Kind wurde er mit der Traubenauswahl bei der Weinlese vertraut gemacht. Das ermöglichte es ihm, sich einen Ruf als Spitzen-Négociant aufzubauen. Vor dem Erwerb seiner eigenen Domaine (Azienda Agricola Falletto) hat er vorher bereits Trauben zu renommierten Crus vinifiziert. Auf dem Weingut werden die Rotweine in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mazeriert. Die Weißweine lagern auch in Edelstahlbehältern, während die Barberas und Nebbiolos in großen Eichenfässern heranreifen. Der Reifungsprozess dauert je nach Abfüllung zwischen 1 und 3 Jahren. Anschließend wird der Wein vor dem Verkauf noch für einen bestimmten Zeitraum in der Flasche gelagert.

Der Barolo des Weinguts Giacosa ist ein sortenreiner Nebbiolo, eine edle Rebsorte der Appellation. Wie es der Anforderungskatalog der Appellation vorschreibt, wurde dieser Wein mindestens zwei Jahre lang im Eichenfass ausgebaut. Ohne Überraschung zeigt er sich körperreich, kraftvoll, strukturiert, samtig, elegant und reich an Noten von roten und schwarzen Früchten, getrockneten Blüten, Humus und Leder. Man muss erwähnen, dass dieser Wein nur vinifiziert wurde wenn es der Jahrgang zuließ, d.h. zwischen 1967 und 1993. Diese Tatsache machte aus ihm eine echte Legende. Damals stellte Bruno Giacosa diesen Wein aus Trauben her, die er innerhalb der Appellation aufgekaufte.
Diese kleine Rarität, die heute nicht mehr produziert wird, zeugt von dem authentischen Savoir-Faire ihres Erzeugers und von der Liebe für sein Terroir, das er so meisterhaft ins rechte Licht gesetzt hat. Dieser herrliche Cru mit seinem hervorragenden Reifepotenzial verkostet sich bei Raumtemperatur mit deftigen Speisen wie Lamm mit Kräutern, Boeuf Bourguignon oder gebratenen Wachteln mit Pilzen begleitet von kleinen Kartoffeln.