Das Weingut der Familie Georges Lignier liegt in Morey Saint Denis. Es verfügt über eine Vielzahl von Parzellen in idealer Lage, insbesondere in der Appellation Bonnes-Mares. Die Preise sind erschwinglich geblieben und es lohnt sich durchaus, diese Domaine an der Côte de Nuits zu entdecken. Eine Anmerkung für Weinliebhaber.

Das in Morey-Saint-Denis gelegene Familienweingut Georges Lignier, das über zahlreiche ideal gelegene Parzellen verfügt und schöne Weine zu stets angemessenen Preisen anbietet, präsentiert hier einen Chambolle-Musigny, der durchaus unsere Aufmerksamkeit verdient. Die Pinot Noir-Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird, werden gepresst, bevor sie in 228 Liter große Eichenfässer, den sogenannten Pièces bourguignonnes, kommen. Es werden bewusst keine neuen Fässer verwendet, damit die Edelrebe die Quintessenz ihres Herkunftsterroirs zum Ausdruck bringen kann. Der Wein wird achtzehn Monate lang im Holz ausgebaut, und dann mit zwei Abstichen von der Hefe getrennt.
Dies ist ein Wein, der sich hervorragend mit hellem Fleisch oder gebratenem Fleisch kombinieren lässt. Er ist dafür bestimmt, in den ersten zehn Jahren geöffnet zu werden und besticht durch die Frische seines aromatischen Buketts. Es sind Noten von kleinen roten Früchten zu vernehmen, die mit der Zeit mit animalischen und leicht würzigen Anklängen angereichert werden. Der Wein ist geschmeidig, seidige Tannine verleihen ihm Struktur.