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AUCTION
Burgundy takes centre stage with Roumier and other delights

La cuvée est le fruit du parfait assemblage de 95% de syrah avec 5% de viognier. Les vignes des deux cépages, grimpant sur les pentes emblématiques de Côte Rôtie, nécessitent un soin minutieux. Les récoltes sont ainsi réalisées entièrement à la main afin de protéger les fruits et de garantir une matière première de haute qualité. Au chai, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes dans le but d’optimiser l’expression naturel des cépages et du terroir. Pour finir, la cuvée est élevée 24 mois en fûts avant d’être soigneusement mise en bouteille. <br> La robe rouge intense dévoile un nez particulièrement aérien, marqué par des parfums de jambon fumé accompagnés de touches épicées. La bouche fine et élégante révèle des arômes gourmands de fruits rouges, amenant vers une finale pure, précise et persistante. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et après quelques belles années de garde.

Côte-Rôtie Cuvée du Plessy Barge (Domaine)

Les vignes de syrah et viognier s’épanouissent parfaitement au sein d’un terroir volcanique bénéficiant des bienfaits d’une viticulture saine et durable, respectant les principes de l’agriculture raisonnée. Aucun herbicide ni produit de synthèse n’est utilisé dans les vignes. Au chai, les baies font l’objet de vinifications artisanales, minutieuses et peu interventionnistes afin de laisser les fruits développer naturellement toute leur palette aromatique. La cuvée a la particularité de réaliser un long élevage de 24 à 28 mois dans des demi- muids de 600 litres. <br> L’assemblage unique de 92% de syrah avec 8% de viognier dévoile une robe vermeille intense accompagnée de reflets brillants. Le nez riche et complexe révèle des parfums de thé noir et de poivre, accompagnés de touches fumées. La bouche, ample et délicate, est caractérisée par des tanins légers, parfaitement intégrés, amenant vers une finale savoureuse et éblouissante. C’est une cuvée qui propose un beau et long vieillissement.

Côte-Rôtie Le Combard Barge (Domaine)

C’est un fait. Le domaine Barge est un adepte des vinifications traditionnelles. Ne vous étonnez donc pas de trouver dans votre côte-rôtie une petite proportion de viognier qui, grâce à ses notes florales apporte une délicatesse supplémentaire à la syrah ici vinifiée. Vendangés à la main, les raisins ont d’abord été cultivés sur une superficie d’un hectare. Les rendements ont été limités à 40 hl par ha afin de laisser les baies gagner en maturité et en complexité. Celles-ci nt d’ailleurs puisé leurs lettres de noblesse sur un terroir de micaschiste. <br>En cave, le domaine a procédé à une vinification traditionnelle et, surtout, un contrôle strict des température. Le vin a ensuite été élevé deux ans (24 mois très précisément) en grands contenants de 600 litres. Tout ceci permet au vin de ne pas être trop marqué par le bois. <br>Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe rubis foncée de laquelle s’échappent donc des notes particulièrement florales. Des touches de violette se présentent donc et son enrobées d’arômes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (myrtille, mûre, cassis), de terre, de gibier et de fruits secs comme la noisette. La bouche n’est pas en reste et témoigne d’une grande concentration et, surtout, d’un potentiel de garde avoisinant les quinze ans. Nous vous recommandons de carafer ce vin au moins une heure avant son service et de le marier à des mets de caractère comme du gibier, un gratin de champignon ou un brie truffé.

Côte-Rôtie Barge (Domaine)

Wine for sale:

Côte-Rôtie Cuvée du Plessy Barge (Domaine)

Côte-Rôtie Le Combard Barge (Domaine)

Côte-Rôtie Cuvée du Plessy Barge (Domaine)

Côte-Rôtie Cuvée du Plessy Barge (Domaine)

Côte-Rôtie Barge (Domaine)