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AUCTION
Burgundy: the crème de la crème

La cuvée Marie Kattalin est un vin tonique doté d'une grande fraîcheur. Son nez offre un bouquet intense et complexe, autour d'arômes de fruits exotiques (mangue, d'ananas, papaye), de fruits jaunes (pêche, abricot) et de miel. La bouche se révèle riche et suave, fruitée, avec tout de même de la fraîcheur. La finale est bien persistante. Afin de réaliser ce petit nectar, uniquement composé de petit manseng, la famille Hégoburu a pressé ses raisins dans l'heure qui suit la cueillette. Lors de la vinification, les baies ont bénéficié d'une oxygénation naturelle dans des barriques en chênes non neuves (de 2 à 6 vins, sauf exceptionnellement dans certains millésimes où il peut y avoir une très faible proportion de barriques neuves). Il est conseillé de carafer ces vins afin de les déguster dans les meilleures conditions possible. 

Jurançon Marie Kattalin Souch (Domaine de)

Le jurançon moelleux est un vin de plaisir qui peut s'apprécier dans sa jeunesse ou plus tard, dans sa maturité. Il est particulièrement indiqué pour accompagner un foie gras ou une volaille à la crème. Le nez se révèle typique du gros manseng avec ses notes florales accompagnées de notes de fruits exotiques (mangue, ananas). La bouche, gourmande, offre de l'ampleur, de la fraîcheur et une belle longueur. A son origine, un assemblage à parts égales de gros et petit manseng cultivés sur des sols de silices et d'argiles spécifique au terroir du domaine. Ces deux composantes forment les poudingues du Jurançon. Les vendanges manuelles se font par tris successifs avant la vinification en cuves inox thermorégulées. 

Jurançon Souch (Domaine de)

Les raisins de cette cuvée sont cultivés avec passion sur les coteaux du Sud-Ouest, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'une brise rafraîchissante. Au Domaine de Souch, chaque vigne est soigneusement entretenue, suivant des méthodes respectueuses de la biodynamie. La Cuvée Monplaisir incarne le mariage harmonieux entre le terroir et la maîtrise viticole.<br>Cette cuvée d'exception marie les cépages locaux, dont le Gros Manseng et le Petit Manseng. Les vignes, baignées par le climat particulier de la Cuvée Monplaisir, produisent des raisins gorgés de soleil, conférant au vin une complexité aromatique unique. Chaque bouteille révèle l'authenticité des cépages du Sud-Ouest.<br>C’est sous la bienveillante tutelle de Yvonne Hegoburu que le Domaine de Souch élabore ses vins biologiques depuis 1987, dirigé par Jean-René Hegoburu et accompagné d'Emmanuel Jecker, maître de chai. Le Domaine de Souch, imprégné d'une histoire familiale riche, perpétue avec fierté l'héritage viticole du Sud-Ouest. Chaque génération a contribué à façonner la réputation de la propriété, et la Cuvée Monplaisir incarne cet engagement envers l'excellence. Une histoire de passion, de tradition et d'amour du terroir qui se raconte à travers chaque bouteille.<br>Le Jurançon sec Cuvée Monplaisir séduit par sa robe d'un jaune brillant. Au nez, des arômes exotiques de fruits tropicaux se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, la fraîcheur des agrumes s'harmonise avec la richesse des fruits à noyau, créant une symphonie gustative équilibrée. La finale persistante révèle une subtile minéralité, caractéristique de la Cuvée Monplaisir.<br>Cette cuvée accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés et les plats méditerranéens. Elle se marie également avec des fromages de chèvre frais, mettant en valeur sa vivacité. Servez-la bien fraîche pour une expérience gustative optimale.

Jurançon sec Cuvée Monplaisir Souch (Domaine de)

Wine for sale:

Jurançon Marie Kattalin Souch (Domaine de)

Jurançon Souch (Domaine de)

Jurançon sec Cuvée Monplaisir Souch (Domaine de)