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AUCTION
Burgundy: the crème de la crème

La maison Nikka est l'une des plus célèbres du Japon. Elle fut créée par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Né au sein d'une famille de producteurs de saké et après une formation de chimiste à l'université de Glasgow, il fit son apprentissage en Ecosse en 1919 en travaillant pour plusieurs distilleries et se prit de passion pour le whisky. De retour au Japon en 1923, Masataka rejoint le groupe Kotobukiya, rebaptisé plus tard Suntory, où il est chargé de la création de Yamazaki, la toute première distillerie japonaise. Une fois son contrat avec la société Kotobukiya terminé, il décide de créer sa propre distillerie en 1934, baptisée Yoichi, sur l'île d'Hokkaido. Pour cela, il cherche à reproduire des conditions proches de celles de l'élaboration des grands whiskys japonais et s'installe en bord de mer, dans un village au climat rude et froid, avec des tourbières et le bon air marin. Aujourd'hui, les méthodes de distillation sont restées fidèles aux traditions. Les alambics sont chauffés par un feu de charbon, à très forte température, puis les whiskies vieillissent en fûts de chêne. La société prend le nom de Nikka Whisky en 1952. Face au succès croissant de Nikka Whisky et pour accroître la diversité de style de whisky, Masataka créa une seconde distillerie en 1969, près de Sendai au nord de l'île japonaise d'Honshu, nommée Miyagikyo. La gamme Nikka est tirée de ces deux distilleries. Masataka Taketsuru disparait en 1979, laissant derrière lui un héritage colossal pour le whisky japonais, via cette maison régulièrement primée et encensée par la presse spécialisée.<br>Nikka From The Barrel est un blend issu de l'assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi avec un whisky de grain. Il livre des arômes de fruits bien mûrs ainsi que des notes épicées, tandis que la bouche se distingue par sa rondeur, son intensité et sa puissance. Son superbe équilibre permet d'assimiler le fort degré d'alcool (51°).    

Whisky Nikka From The Barrel

Ce blend est un hommage au père du whisky japonais et fondateur de la maison Nikka : Masataka Taketsuru. Ce whisky est issu d'un assemblage de fûts provenant de deux distilleries emblématiques de la maison: Yoichi et Miyagikyo. Le nez exprime des fragrances d'agrumes telle que le pamplemousse mais aussi de fruit blanc (la poire juteuse). La bouche est ronde et délicate, profonde et complexe, elle développe des notes de céréales et d'épices douces (cardamone). La finale déroule des notes de fruits confits laissant place à des notes légèrement amères tirant vers le chocolat noir. 

Whisky Nikka Taketsuru Pure Malt

Nikka Days est un assemblage emblématique de grain et de malt légèrement tourbé de la célèbre distillerie japonaise homonyme.  C’est un whisky onctueux, accessible, avec ses notes de fruits blancs et d’agrumes (pamplemousse, orange) et de fleurs blanches, qui lui donnent un caractère frais et subtil. <br> La bouche est veloutée, elle laisse apparaître des arômes de toffee, de céréales, de noix fraîche et déroule vers une élégante finale finement vanillée. Un whisky qui pourra s’apprécier pur, sur glace ou bien encore en cocktail. 

Whisky Nikka Days

Créés par Mastaka Taketsuru, véritable père du whisky japonais formé en Ecosse dans les années 20, les whiskys Nikka sont commercialisés dès les années 40. En 1963, le premier alambic Coffey est importé d’Ecosse, pour la production d’un whisky de grain qualitatif, puis un second quelques années plus tard. Dans cette expression, c’est de l’orge malté qui est distillé dans ces alambics à colonne, créant un style riche et structuré. <br>Embouteillé à 45%, Nikka Coffey Malt dévoile une robe d’or pale, un nez vif d’agrumes, de vanille, relevé d’une touche de poivre et d’une nuance iodée. La bouche suave fait la part belle aux fruits : abricots, prunes, agrumes, évoluant vers de notes de café et de crème à la vanille. La finale savoureuse s’épanouit en des notes fruitées et réglissées. Un whisky qui pourra se déguster pur, avec des glaçons en accompagnement d’une tarte au chocolat mais qui pourra également sublimer un cocktail. 

Whisky Nikka Coffey Malt

Ce whisky, est, comme son nom l’indique, un mélange, c’est-à-dire un blend de la maison Nikka. Cette référence se veut non seulement être LE blend haut de gamme mais aussi un fier représentant du savoir-faire unique et délicat de cette maison japonaise. L’assemblage de ce whisky provient de deux distilleries appartenant à Nikka : Yoichi et Miyagikyo. Toutes deux lui fournissent du malt de très bonne qualité. En outre, afin de compléter l’assemblage, un whisky de grain est incorporé à ce blend de qualité afin d’en rehausser la force et les saveurs épicées. <br> Sans grande surprise, le résultat est spectaculaire dévoilant une véritable alliance entre la rondeur et la douceur, la puissance et l’élégance. Très équilibré, ce breuvage séduit donc aussi bien les amateurs avertis que néophytes. Si les experts recommandent de le savourer pour lui-même, en guise de nectar de méditation, il s’apprécie aussi volontiers avec des fromages ou des desserts.

Whisky Nikka The Tailored Blend

Wine for sale: Japan

Whisky Nikka From The Barrel (50cl)

Whisky Nikka Taketsuru Pure Malt (70cl)

Whisky Nikka Days (70cl)

Whisky Nikka Coffey Malt (70cl)

Whisky Nikka The Tailored Blend (70cl)