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AUCTION
Burgundy takes centre stage with Roumier and other delights

Cette cuvée nous fait revenir sur l’un des cépages propres à l’Afrique du Sud, qui a été spécialement mis au point pour le climat très chaud et sec de ses vignobles : le pinotage, un raisin à sang rouge, croisement entre le pinot noir et le cinsaut. Ce vin qui fait partie de la gamme Estate (ce sont les raisins qui proviennent directement du domaine) de Kanonkop en est composé à 100% et est un des plus beaux exemples qu’iDealwine ait pu vous mettre de côté. Cette propriété produit en effet pour moitié de ce cépage sur les 100 hectares de vignes qui sont les siens. <br>Ce vin présente une jolie robe violette, des notes de prune, de cerise et d’épices douces. En bouche, vous retrouverez cet aspect fruité très agréable, et notamment des arômes de fruits noirs et de sous-bois lorsque vous avez fait patienter quelques années ce vin dans votre cave. Au niveau de l’accord mets et vin, nous vous conseillons de cuisiner un cerf grillé avec une réduction de prune et de balsamique. 

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Rendons-nous en Afrique du Sud, à la découverte de ce domaine familial qui se situe au sein de la région du Cap Occidental (à l’est de Stellenbosch) et qui a vu le jour au milieu des années 1970, sous l’impulsion de Jayne et de Raoul Beaumont. Aujourd’hui, c’est Sebastian Beaumont qui est à la tête de la propriété et qui produit ce vin rouge réalisé à partir d’un cépage typique du pays : le pinotage. 80% des vignes à l’origine de cette cuvée sont âgées d’une cinquantaine d’années environ. Les raisins produits ont été récoltés entre mi-février et mi-mars. La vinification est conduite dans des cuves en béton. Les pigeages sont réguliers, à raison de 3 ou 4 par jour. Le vin est ensuite élevé dans des fûts pendant un an et demi avant d’être affiné dans des cuves pendant huit mois. <br> Notons le profil fruité de ce vin enjolivé par une finesse de tanins qui promet de savoureux accords avec du petit gibier, des champignons, des courges ou encore du poisson de caractère comme du thon.

Western Cape Beaumont Family Wines Jackal's River Pinotage

L’un des domaines phare d’Afrique du Sud signe avec ce pinotage (hybride de cinsault et pinot noir) une expression particulièrement aboutie de ce cépage emblématique. Les vignes sont situées au pied de Simonsberg, une chaine de montagne à une dizaine de kilomètres de Stellenbosch. Les pieds sont taillés en gobelet près du sol, favorisant la maturation précoce des baies. <br> En bouche le vin présente une concentration aromatique hors-norme, la matière est dense sans être lourde, le toucher de bouche est voluptueux, les tanins sont de velours. La palette aromatique s’articule entre fruits rouges mûrs, vanille, cuir, bois précieux et tabac blond. La finale est longue et élégante avec une touche de clou de girofle élégante. Un vin qui pourra se conserver une vingtaine d’année en cave et qui se mariera particulièrement bien à des gibiers en sauce. 

Stellenbosch Kanonkop Black Label Pinotage

Wine for sale: pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Pinotage

Western Cape Beaumont Family Wines Jackal's River Pinotage

Stellenbosch Kanonkop Black Label Pinotage