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Pelez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Pelez les pommes, ôtez le coeur, coupez-les en quartiers, puis faites-les cuire avec 50 g de beurre pendant 15 min.
Enlevez la peau du boudin et écrasez-le à la fourchette.
Réduisez les pommes de terre en purée, incorporez le lait tiède et le beurre fondu, puis assaisonnez.
Dans un plat à gratin beurré, déposez une couche de pommes, puis le boudin et une couche de purée de pomme de terre. Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 40 min.
Bordeaux - Saint-Émilion (Rouge)
Vallée du Rhône - Cornas (Rouge)
• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/ANDRE PATRICK RetourIngrédients pour 4 personnes
4 pommes de terrePréparation: 30 min Cuisson: 75 min