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Vosne-Romanée Henri Jayer  1992 - Lot de 1 Bouteille
Vosne-Romanée Henri Jayer  1992 - Lot de 1 Bouteille Vosne-Romanée Henri Jayer  1992 - Lot de 1 Bouteille

Vosne-Romanée Henri Jayer 1992

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Description du lot : Vosne-Romanée Henri Jayer 1992

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég abîmée, 1 Etiq lég usée, 1 Caps lég abimée
  • Remarque : -
  • Provenance : Particulier
  • Type de prix : -
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Vosne-Romanée
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : -
  • Propriétaire : Henri Jayer
  • Millesime : 1992
  • Couleur : Rouge
  • Producteur : -
  • Encepagement : 100% Pinot noir
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : -
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Icône
  • Henri Jayer a été l'une des plus grandes figures du vignoble bourguignon. Né en 1922, il n'a que 17 ans lorsque la seconde guerre mondiale est déclarée. Trop jeune pour être appelé comme ses deux frères, il doit aider son père au domaine. Les études, c'en est terminé. Mais repéré par René Engel, il participe à la première formation d'oenologie dispensée à la faculté de Beaune. A une époque où les vignerons travaillaient uniquement par empirisme, il sera l'un des premiers à comprendre et à parfaitement maitriser les vinifications. Après la guerre, l'ainé de la famille récupère les terres familiales, le second suit les cours des Eaux et Forêts, et Henri aidé une nouvelle fois par René Engel obtient quelques terres en fermage à Vosne (dont le Richebourg). En 1950, il constate avec surprise qu'il est le seul à vouloir se porter acquéreur d'une parcelle laissée en friche : Le Cros Parantoux. Il dynamite la roche mère, travaille la parcelle pendant plus de dix ans. C'est cette parcelle qui le consacra comme "maitre du pinot noir" (Robert Parker). Il avait pour habitude de ne mettre en cuve "que ce qui se mange". Les raisins sont ainsi toujours égrappés. C'est aussi à lui que l'on doit l'invention de la macération pré-fermentaire à froid qui donne cette couleur et ces arômes au pinot. Il est l'un des premiers à avertir les vignerons sur l'usage des pesticides dans les vignes. A partir de 1989, il laisse peu à peu la main à son neveu Emmanuel Rouget. Il lui transmet son savoir et sa capacité à extraire le meilleur du pinot. Disparu en 2006, il laisse à la Bourgogne un formidable héritage grâce à ses nombreux élèves : Jean-Nicolas Méo, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Denis Mortet etc. Celui qu'on surnomma parfois "le professeur" ou "l'ingénieur" pour son assurance qui ne laissait personne indifférent, manque encore à la Bourgogne. Les dernières bouteilles restantes d'Henri Jayer sont désormais recherchées dans le monde entier.
    Sur son terroir de prédilection à Vosne, Henri Jayer réalisait cette cuvée selon ses principes intangibles : égrappage à 100%, élevage en fûts neufs (mais sélectionnés avec soin pour ne jamais marquer le vin) et macération pré-fermentaire à froid. C'est un vin complet, dense mais également d'une infinie finesse.
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Evolution & informations de la cote iDealwine:
Vosne-Romanée Henri Jayer 1992

  • Cote actuelle aux enchères(1)
  • 785€93
  • Plus haut annuel : - | Plus bas annuel : -
  • Les dernières adjudications

  • 06/12/2013 : 3628
  • 09/07/2009 : 416
  • 23/11/2008 : 418
  • 21/06/2007 : 531

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  • La cote iDealwine* est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. | (1)Format bouteille

Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
86/100Burghound
  • Température de service16°
  • Apogée : A boire
*Pour un envoi en France métropolitaine