Enchère

Chinon Les Grézeaux Bernard Baudry 1999

     
  • Fruits rouges
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  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Gourmand

Voici l'une des cuvées de garde de ce domaine réputé pour ses vins soyeux. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Chinon
  • Propriétaire : Bernard Baudry
  • En savoir plus...

Chinon Les Grézeaux Bernard Baudry se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavette grillée, Côte de boeuf aux cèpes, Noix de veau braisée.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chinon Les Grézeaux Bernard Baudry

    La cuvée

    Le chinon Les Grézeaux est issu de la parcelle la plus ancienne du domaine avec des vignes de cinquante ans environ. Il a été élevé douze mois en barriques de trois à cinq ans. Ce vin a de la matière, il est concentré et soyeux car issu d'un sol de graviers. Il se caractérise par un excellent potentiel de garde, au minimum d'une dizaine d'années.

    Le domaine Bernard Baudry

    Après des études oenologiques à Beaune, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole dans un laboratoire, avant de s'installer sur un petit domaine de 2 hectares en 1975. En 2000, il a été rejoint par son fils, Matthieu. Ensemble, ils cherchent à exprimer la richesse du cabernet franc tout en préservant la typicité de chaque terroir. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 32 hectares dans l'appellation Chinon, sur les communes de Cravant les Coteaux et Chinon. Dans le vignoble, le cabernet franc est complété par 10% de chenin. Les terroirs sont variés et les sols sont composés de graviers dans la plaine, d'argilo calcaires sur les coteaux et de calcaires sableux sur les plateaux, diversité qui donne lieu à des vinifications parcellaires. Depuis l'origine, le vignoble est mené dans une optique respectueuse de l'environnement et depuis 2006, il est conduit en agriculture biologique ; les sols sont rééquilibrés avec du compost à base de fumier de vache et de paille. Les vins de ce domaine qui se caractérisent par leur élégance, leur pureté et leur fraîcheur sont parmi les plus recherché de l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Chinon
    • Propriétaire : Bernard Baudry
    • Millesime : 1999
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 32
    • Production : 140000 bouteilles
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc

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