Les vignobles qui encerclent Tours remontent tous à l'époque romaine, comme la ville elle même, centre de pèlerinage dès le VIème siècle. Les vins de Touraine ont été très appréciés des poètes et des écrivains tels que Rabelais ou Balzac.

Cette région viticole bénéficie de l'un des climats les plus réguliers qui soient. Les chaleurs de l'été comme les froids de l'hiver n'ont rien d'excessif. Ce micro-climat se retrouve dans le caractère des vins et se montre particulièrement favorable aux vins blancs moelleux.

Très aromatiques, les vins de Touraine se révèlent fruités pour les rouges et frais pour les blancs secs. Les meilleurs rouges de la Loire viennent des appellations Chinon et Bourgueil, qui se situent de part et d'autre du fleuve. Ils sont issus principalement du Cabernet franc. D'autres vins rouges de ce vignoble, comme le Touraine, proviennent du Gamay et du Sauvignon. Les vins blancs moelleux Vouvray et Montlouis, issus du Chenin ou Pineau blanc, développent une superbe richesse aromatique. Cette région produit également des vins blancs secs, dans l'A.O.C. Touraine et des vins pétillants en Vouvray.

Les meilleurs vins :

• Montlouis
• Vouvray
• Chinon