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Moins stricte que les appellations d'origine contrôlée, les indications géographiques protégées donnent aux vignerons plus de latitude pour tester des innovations. Si le Roussillon fait aussi partie de l'aire protégée, la majeure partie des vins vient du Languedoc. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, et les sols sont majoritairement composés de schistes, de calcaire, de marnes et de molasses.
Les vins rouges présentent en général une robe d'un rubis profond aux légers reflets violets. Fine et complexe, la palette aromatique favorise les fruits rouges arrivés à maturité mais aussi le pruneau, et selon le type d'élevage, des notes de vanille, de fumée et de torréfaction. La bouche offre des notes fines de cerise au kirsch, un corps dense et profond, avec une structure tannique ferme mais fine.
La plupart des vins se dégustent plutôt jeunes, mais certains domaines phares produisent des crus qui peuvent vieillir plus de dix ans.
Nom du vin | Millésime | Prix | |
---|---|---|---|
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2016 |
10€ | Statistiques cote 2016 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2015 |
47€ | Statistiques cote 2015 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2014 |
25€ | Statistiques cote 2014 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2013 |
17€ | Statistiques cote 2013 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2012 |
28€ | Statistiques cote 2012 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2011 |
31€ | Statistiques cote 2011 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2009 |
34€ | Statistiques cote 2009 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2008 |
47€ | Statistiques cote 2008 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2007 |
46€ | Statistiques cote 2007 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2006 |
46€ | Statistiques cote 2006 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2005 |
41€ | Statistiques cote 2005 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2004 |
44€ | Statistiques cote 2004 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2003 |
8€ | Statistiques cote 2003 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 2001 |
80€ | Statistiques cote 2001 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 1999 |
186€ | Statistiques cote 1999 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 1998 |
30€ | Statistiques cote 1998 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 1992 |
74€ | Statistiques cote 1992 |
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) | 1991 |
93€ | Statistiques cote 1991 |