Prix Morgon Côte du Py Réserve Jean-Marc Burgaud (Rouge)

Jean-Marc Burgaud signe une cuvée affirmée d'une grande vivacité et taillée pour la garde. Intense et racée, celle-ci dévoile des tanins présents mais fins, une bouche structurée et harmonieuse enrichie de notes fruitées (cerise, figue). Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant son service avec des viandes. Pour la réaliser, le gamay cultivé sur la colline de Py- riche en pierres bleues, en oxyde de fer et en manganèse- a été vendangé à la main avant d'être vinifié de façon traditionnelle. C'est-à-dire qu'une macération semi-carbonique s'est déroulé pendant deux semaines, avec les raisins entiers et à température contrôlée à 25°C, favorisant ainsi l'extraction des couleurs, des tanins et des arômes. Le vin a ensuite été élevé 7 mois en cuve.