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Le Languedoc aura tout connu en 2014 ! Au printemps, déjà des épisodes de chaleur ont mis les vignes à rude épreuve. Pendant l'été, la région a connu des très fortes variations thermiques, les périodes de fraicheur étant suivies d'épisodes caniculaires et de violents orages.
Finalement, les vins perdent un degré d'alcool par rapport aux millésimes précédents. Mais le Languedoc aime aussi les millésimes plus frais. Oubliez également ces vins dans l'optique d'une longue garde, car ces vins sont superbes à la dégustation après seulement quelques années. Les secteurs de Pézenas, Faugères et Saint-Chinian ont signé de superbes réussites. vignerons qui ont su attendre.
Les blancs du Languedoc profitent de cette fraicheur pour donner des vins à l'équilibre magistral.
