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Volnay Les Famines Clos du Moulin aux Moines 2020

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Un domaine encore discret qui signe un vin d''une délicatesse remarquable. A suivre. More info

Le Clos du Moulin aux Moines est un domaine encore discret qui mérite néanmoins toute votre attention comme le prouve ce joli volnay rouge né sur des sols composés d’argile et de calcaire. Cultivé selon des principes certifié bio, le pinot noir qui le compose offre des rendements maîtrisés oscillant entre 34 et 38 hl par hectare. Récolté à la main, il est bien sûr trié avec soin et est éraflé. La qualité du millésime détermine d’ailleurs le pourcentage d’éraflage (entre 70 et 90%).
En cave, l’idée est de signer un vin élégant. Le cépage noble est donc travaillé avec délicatesse : les pigeages sont légers et faits à la main. Après le pressurage, le vin est mis en fûts par gravité et y repose pendant un an. La proportion de bois neuf ne dépasse pas les 20%.
La dégustation nous dévoile un vin particulièrement fin aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est fluide, soyeuse et structurée par une agréable fraîcheur.

Volnay Les Famines Clos du Moulin aux Moines serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lapin aux oignons rouges, Forêt noire, Gratin d''aubergines.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Volnay Les Famines Clos du Moulin aux Moines

    The wine

    Le Clos du Moulin aux Moines est un domaine encore discret qui mérite néanmoins toute votre attention comme le prouve ce joli volnay rouge né sur des sols composés d’argile et de calcaire. Cultivé selon des principes certifié bio, le pinot noir qui le compose offre des rendements maîtrisés oscillant entre 34 et 38 hl par hectare. Récolté à la main, il est bien sûr trié avec soin et est éraflé. La qualité du millésime détermine d’ailleurs le pourcentage d’éraflage (entre 70 et 90%).
    En cave, l’idée est de signer un vin élégant. Le cépage noble est donc travaillé avec délicatesse : les pigeages sont légers et faits à la main. Après le pressurage, le vin est mis en fûts par gravité et y repose pendant un an. La proportion de bois neuf ne dépasse pas les 20%.
    La dégustation nous dévoile un vin particulièrement fin aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est fluide, soyeuse et structurée par une agréable fraîcheur.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Volnay
    • Producer/Owner: Clos du Moulin aux Moines
    • Vintage: 2020
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 15
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Volnay Les Famines Clos du Moulin aux Moines
    Volnay Les Famines Clos du Moulin aux Moines

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