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Un 100% pinot noir élégant et frais, reflet d’un des joyaux du patrimoine viticole bourguignon . More info
Cette appellation incontournable de la côte de Beaune est réputée pour produire des vins rouges de prestige. Les plus de 300 hectares de l’appellation s’étendent entre les communes de Remigny et de Chassagne-Montrachet, entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les vignes de pinot noir grimpent sur des sols d’argiles et de marnes et jouissent d’une exposition idéale. En cave, les baies fermentent en cuves coniques de chêne pendant 20 à 25 jours. Le vin est enfin élevé en fûts de chênes durant 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes boisées et épicées. En bouche, les tannins soyeux sont parfaitement équilibrés par une belle minéralité caractéristique du terroir, amenant vers une finale délicieuse et persistante. Ce superbe pinot noir peut se déguster dans sa jeunesse. Il dévoilera également une palette aromatique davantage raffinée après deux ou trois ans de garde.
Chassagne-Montrachet Albert Bichot serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Langue de boeuf, Foie de veau poêlé au vieux vinaigre, Lasagnes à la bolognaise.
Cette appellation incontournable de la côte de Beaune est réputée pour produire des vins rouges de prestige. Les plus de 300 hectares de l’appellation s’étendent entre les communes de Remigny et de Chassagne-Montrachet, entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les vignes de pinot noir grimpent sur des sols d’argiles et de marnes et jouissent d’une exposition idéale. En cave, les baies fermentent en cuves coniques de chêne pendant 20 à 25 jours. Le vin est enfin élevé en fûts de chênes durant 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes boisées et épicées. En bouche, les tannins soyeux sont parfaitement équilibrés par une belle minéralité caractéristique du terroir, amenant vers une finale délicieuse et persistante. Ce superbe pinot noir peut se déguster dans sa jeunesse. Il dévoilera également une palette aromatique davantage raffinée après deux ou trois ans de garde.
Albert Bichot is an illustrious maison of Burgundy. The family settled in Burgundy in 1350 but it was only in the 19th century that it became interested in the vine and vineyards. In 1831, Bernard Bichot developed a trading house in his name. Since 1996, Alberic Bichot (6th generation) has been working to raise the quality of wines produced. He acquired many plots, meaning that the maison now has 100 hectares of vineyards. Here we find the Clos Frantin on the Côte de Nuits, the Domaine du Pavillon and the Domaine Adélie on the Chalonnaise coast as well as the Domaine Long Depaquit in Chablis. These wines are certified as organic. At the same time, the maison carries out its trading business by purchasing only carefully selected grapes. The wines are all vinified in Beaune under the leadership of the very talented Alain Serveaux.
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