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Un vrai voyage en enfance avec ce chardonnay gourmand, précis et intense aux arômes de brioche et de miel. La production est limitée, venant d’une parcelle de 43 ares. More info
Les vignes du grand cru Bâtard-Montrachet grimpent entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ces terroirs de cépages blancs, emblématiques à travers le monde, jouissent d'une bonne orientation est-ouest et se développent sur des sols argilo-calcaires. Le Clos Poirier est situé au cœur du cru, en contrebas du Montrachet. Il s’étend sur 85 ares d’un seul tenant, et est orienté lui nord-sud (contrairement aux parcelles voisines). La surface exploitée par le domaine est de 43 ares.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, la fermentation se fait selon les techniques traditionnelles de la maison (100% malolactique). Les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes neufs pour une période de huit à dix mois. La robe jaune pâle de ce chardonnay dévoile de subtils reflets dorés. Le bouquet est envoûtant mêlant les parfums de miel et de brioche accompagnés par une touche de vanille. La bouche rappelle les arômes charmeurs du nez et amène vers une finale équilibrée entre les notes d'amandes et une pointe de minéralité.
Bâtard-Montrachet Grand Cru Clos Poirier Louis Latour serve at a temperature of 12°C.
Les vignes du grand cru Bâtard-Montrachet grimpent entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ces terroirs de cépages blancs, emblématiques à travers le monde, jouissent d'une bonne orientation est-ouest et se développent sur des sols argilo-calcaires. Le Clos Poirier est situé au cœur du cru, en contrebas du Montrachet. Il s’étend sur 85 ares d’un seul tenant, et est orienté lui nord-sud (contrairement aux parcelles voisines). La surface exploitée par le domaine est de 43 ares.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, la fermentation se fait selon les techniques traditionnelles de la maison (100% malolactique). Les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes neufs pour une période de huit à dix mois. La robe jaune pâle de ce chardonnay dévoile de subtils reflets dorés. Le bouquet est envoûtant mêlant les parfums de miel et de brioche accompagnés par une touche de vanille. La bouche rappelle les arômes charmeurs du nez et amène vers une finale équilibrée entre les notes d'amandes et une pointe de minéralité.
A family business since its creation in 1797, Louis Latour is one of the most recognised traders/ famers in Burgundy. It has remained a family enterprise for over two centuries and is thus part of the closed circle of the Henokiens. It is now Florent Latour, representative of the 11th generation who is at its head since the disappearance of his brother Louis Fabrice. The Louis Latour house gradually formed a vast domaine, extending from Chambertin to Chevalier-Montrachet: 48 hectares, 28 in grand crus. It cultivates Pinot Noir for its reds and Chardonnay for its whites. Over the last thirty years, the company has also spread in the Ardèche, in the Var and in the Pierres Dorées region, also producing Chardonnay and Pinot Noir. The Maison is committed to a more ecologically friendly and respectful terroir by adopting responsible and sustainable agriculture (limitation of pesticides, compost and ploughing of certain parcels).
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