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Le beau terroir de Chassagne-Montrachet exprime ici toute sa richesse et son opulence, laissez-vous charmer… More info
Juste en dessous de la route menant du village de Santenay à celui de Chassagne-Montrachet, le climat de l'Abbaye de Morgeot (aujourd'hui en ruines) présente un sol essentiellement argilo-calcaire, relativement plus profond et plus argileux que ceux des climats situés un peu plus haut sur le coteau.
Olivier Leflaive a fait de ce chardonnay 1er cru de Chassagne-Montrachet une belle expression de ce terroir d'exception. La robe lamé or, intense, charme l'œil. Au nez, ce sont les fleurs qui arrivent en premier (aubépine, acacia, chèvrefeuille) mais aussi noisette et verveine. Le tout est élevé par une attaque franche et une trame minérale qui rappelle le silex. La fermentation malolactique suivie d'un élevage en fûts de 17 mois de chêne français (dont 25% de bois neuf) apporte une grande opulence et une richesse hors normes à la dégustation, avec des notes de beurre, de miel et de pain toasté.
Beau vin de garde, les amateurs sauront le laisser dormir en cave quelques années avant de le déguster - au moins 6 ans.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Olivier Leflaive serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tajine d'agneau aux pruneaux, Poulet de Bresse aux champignons, Coquilles Saint Jacques à l'orange.
Juste en dessous de la route menant du village de Santenay à celui de Chassagne-Montrachet, le climat de l'Abbaye de Morgeot (aujourd'hui en ruines) présente un sol essentiellement argilo-calcaire, relativement plus profond et plus argileux que ceux des climats situés un peu plus haut sur le coteau.
Olivier Leflaive a fait de ce chardonnay 1er cru de Chassagne-Montrachet une belle expression de ce terroir d'exception. La robe lamé or, intense, charme l'œil. Au nez, ce sont les fleurs qui arrivent en premier (aubépine, acacia, chèvrefeuille) mais aussi noisette et verveine. Le tout est élevé par une attaque franche et une trame minérale qui rappelle le silex. La fermentation malolactique suivie d'un élevage en fûts de 17 mois de chêne français (dont 25% de bois neuf) apporte une grande opulence et une richesse hors normes à la dégustation, avec des notes de beurre, de miel et de pain toasté.
Beau vin de garde, les amateurs sauront le laisser dormir en cave quelques années avant de le déguster - au moins 6 ans.
A figurehead for Patrimonio, and one of the most charismatic Corsican winegrowers, Antoine Arena produces wines of extraordinary precision. He has managed the property since 1980 (which originally only consisted of three hectares of vines) and was joined by his sons Jean-Baptiste and Antoine-Marie in 2004. The vineyard now covers 11 hectares, with red (Nielluccio) and white grapes (Vermentino, Bianco Gentile and Muscat à Petits Grains for the sweet wines). No chemical fertilizers or herbicides are used; and in the winery, the most natural techniques possible are employed. The Arena''s philosophy, besides the careful observation and ploughing of the soil, is to bring out the best in their terroir; to accomplish this, a plot by plot approach is taken. The vineyard is managed according to biodynamic principles and has AB organic certification.
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