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La grande cuvée de saint-joseph de ce domaine, issu d’une association de trois vignerons. More info
Ce saint-joseph provient de vieilles vignes de syrah. La parcelle de quatre hectares, plantée en coteaux, est située sur la commune de Tournon-sur-Rhône avec une exposition sud / sud-est. Le terroir est granitique avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture est traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité.
A la suite de vendanges manuelles et d’un tri rigoureux des raisins, ces-derniers sont vinifiés de manière traditionnelle. L’éraflage est réalisé à hauteur de 70% environ. Une macération à froid de quelques jours permet une bonne extraction des arômes, tannins et pigments. Des pigeages et remontages sont effectués pour travailler le chapeau de marc. La cuvaison dure 20 jours. L’élevage en demi-muids (de 1 à 2 ans) dure pendant 15 mois. Ce vin révèle une robe noir profond avec une jolie brillance. Le nez exhale des notes de poivre noir et de fruits sauvages. La bouche est puissante et complexe, tout en équilibre, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges et violette.
Saint-Joseph Domaine Les Alexandrins serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de foie de volaille, Quiche Lorraine, Petit salé aux lentilles.
Ce saint-joseph provient de vieilles vignes de syrah. La parcelle de quatre hectares, plantée en coteaux, est située sur la commune de Tournon-sur-Rhône avec une exposition sud / sud-est. Le terroir est granitique avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture est traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité.
A la suite de vendanges manuelles et d’un tri rigoureux des raisins, ces-derniers sont vinifiés de manière traditionnelle. L’éraflage est réalisé à hauteur de 70% environ. Une macération à froid de quelques jours permet une bonne extraction des arômes, tannins et pigments. Des pigeages et remontages sont effectués pour travailler le chapeau de marc. La cuvaison dure 20 jours. L’élevage en demi-muids (de 1 à 2 ans) dure pendant 15 mois. Ce vin révèle une robe noir profond avec une jolie brillance. Le nez exhale des notes de poivre noir et de fruits sauvages. La bouche est puissante et complexe, tout en équilibre, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges et violette.
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