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Un blanc de blancs grand cru du Mesnil sur Oger, au fruit intense et pur. More info
Parcelle située en haut du village du Mesnil sur Oger, grand cru de Champagne, La Louvière est un terroir très pentu et particulièrement frais, qui produit de très beaux vins, et notamment dans les millésimes chauds. Les sols sont travaillés, et aucun engrais n’est utilisé, forçant les vignes à aller puiser profondément dans la craie les nutriments dont elles ont besoin. Voilà donc pourquoi les vins se montrent particulièrement complexes.
Pour cette cuvée, les vins clairs fermentent en barriques. La fermentation malolactique est bloquée afin d’assurer une plus grande fraîcheur, et un profil d’une grande pureté. Le vin est ensuite élevé 11 ans sur lattes, gagnant, au fil du temps, une large palette aromatique. Minéral, tendu, ce blanc de blancs révèle un fruit intense animé de petites bulles fines et délicates sur une belle trame, presque tannique. Il s’appréciera particulièrement à l’apéritif mais mettra en valeur une poêlée de Saint-Jacques ou un homard.
Louvière Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Vignobles Gonet-Medeville serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poêlée de Saint-Jacques, Homard, Chapon farçi aux marrons.
Parcelle située en haut du village du Mesnil sur Oger, grand cru de Champagne, La Louvière est un terroir très pentu et particulièrement frais, qui produit de très beaux vins, et notamment dans les millésimes chauds. Les sols sont travaillés, et aucun engrais n’est utilisé, forçant les vignes à aller puiser profondément dans la craie les nutriments dont elles ont besoin. Voilà donc pourquoi les vins se montrent particulièrement complexes.
Pour cette cuvée, les vins clairs fermentent en barriques. La fermentation malolactique est bloquée afin d’assurer une plus grande fraîcheur, et un profil d’une grande pureté. Le vin est ensuite élevé 11 ans sur lattes, gagnant, au fil du temps, une large palette aromatique. Minéral, tendu, ce blanc de blancs révèle un fruit intense animé de petites bulles fines et délicates sur une belle trame, presque tannique. Il s’appréciera particulièrement à l’apéritif mais mettra en valeur une poêlée de Saint-Jacques ou un homard.
This Champagne house was established in Bisseuil in 2000 by Xavier Gonet and his wife Julie Medeville. It comprises 12 hectares of vines dispersed across 8 villages. It has shot to fame and its star is still rising. Renowned for the quality of its blends and excellent vinification (without malolactic fermentation), it produces wines which subtly combine power with finesse. The secret of their success is undoubtedly barrel fermentation.
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