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Gourmand et traversé par une grande minéralité à la fois, ce vin effervescent mérite d'être accompagné de mets fins à table. More info
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée rosée brut par l’assemblage du chardonnay majoritaire à 95% et le pinot noir, préalablement vinifié comme un vin rouge et issu de vignes cultivées au sein du terroir de Cumière.
Un élevage en cuve couplé à un dosage extra-brut avoisinant les 4 grammes de sucre par litre permet au vin de se livrer dans un registre vif et frais. Il dévoile donc une jolie robe rose pâle agrémentée de reflets couleur framboise. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques résolument fruitées annonciatrices d’une bouche complète et gourmande, pourtant vivifiée par une grande minéralité. Ce vin se savoure aussi bien en guise d’apéritif qu’accompagné de volaille grillée ou de saumon, par exemple.
Extra Brut Rosé Leclerc Briant serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saumon gravlax, Velouté de betterave au chèvre, Jambon persillé.
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée rosée brut par l’assemblage du chardonnay majoritaire à 95% et le pinot noir, préalablement vinifié comme un vin rouge et issu de vignes cultivées au sein du terroir de Cumière.
Un élevage en cuve couplé à un dosage extra-brut avoisinant les 4 grammes de sucre par litre permet au vin de se livrer dans un registre vif et frais. Il dévoile donc une jolie robe rose pâle agrémentée de reflets couleur framboise. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques résolument fruitées annonciatrices d’une bouche complète et gourmande, pourtant vivifiée par une grande minéralité. Ce vin se savoure aussi bien en guise d’apéritif qu’accompagné de volaille grillée ou de saumon, par exemple.
Created by the Leclerc family, the house was owned by Pascal Leclerc-Briant until his death in 2010. Thanks to him, the estate acted as a precursor in the Champagne region for organic and biodynamic viticulture. Before his death, an American couple of Francophile made sure that his work would not go to waste: they employed two talented winemakers: Hervé Jestin and Frédéric Zeimett. Thanks to their work, the wines have improved immeasurably; they are meticulously vinified, almost natural wines. A rising star.
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