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Un terasses qui allie pureté, fraicheur, profondeur et gourmandise, un modèle de l'appelation. More info
Cette cuvée est l’un des trois rouges d’assemblages d’Hélène et Guillaume Baron. Le grenache domine ce vin qui est ensuite complétée par le cinsault et la syrah. L’élevage dure 15 mois et se déroule dans plusieurs contenants tels que des demi-muids, des œufs en béton ou des barriques. Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique et certaines pratiques reposent sur les principes de la biodynamie. Une fois la vendange manuelle effectuée, les baies sont placées en cuve pour entamer une vinification traditionnelle qui se déroule sous l’influence de levures indigènes.
Le nez ouvre le bal sur un bouquet gourmand de fraise, de chocolat et de balsamique. La bouche est quant à elle, toute en souplesse et en volume laissant paraitre de subtiles notes de bois. La finale est veloutée et pleine de fraicheur. Il est à servir à 16 degrés et accompagnera parfaitement vos gigots d’agneau, vos canards à l’orange ou vos fromages crémeux.
Terrasses du Larzac Les Gravettes Le Clos de la Barthassade serve at a temperature of 16°C.
Cette cuvée est l’un des trois rouges d’assemblages d’Hélène et Guillaume Baron. Le grenache domine ce vin qui est ensuite complétée par le cinsault et la syrah. L’élevage dure 15 mois et se déroule dans plusieurs contenants tels que des demi-muids, des œufs en béton ou des barriques. Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique et certaines pratiques reposent sur les principes de la biodynamie. Une fois la vendange manuelle effectuée, les baies sont placées en cuve pour entamer une vinification traditionnelle qui se déroule sous l’influence de levures indigènes.
Le nez ouvre le bal sur un bouquet gourmand de fraise, de chocolat et de balsamique. La bouche est quant à elle, toute en souplesse et en volume laissant paraitre de subtiles notes de bois. La finale est veloutée et pleine de fraicheur. Il est à servir à 16 degrés et accompagnera parfaitement vos gigots d’agneau, vos canards à l’orange ou vos fromages crémeux.
These two thirty-somethings arrived in Languedoc in 2013 after having studied in Burgundy and Provence.
Clos de la Barthassade stretches over 13 hectares and the vines are separated into blocks. Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault and Chardonnay all grow here as well as one surprise - Chenin! To amplify the unique soils found on the property, Hélène and Guillaume follow organic and biodynamic practices. Vinification is as natural as possible and they only use natural yeasts to make the wine. Since their first vintage in 2014, a significant number of wines lovers have fallen in love with their unique wines.
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