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Le grenache sans artifice, dans tout son éclat, sa gourmandise et sa fraicheur. More info
Ce 100% grenache est cultivé à partir de vignes d’une trentaine d’année, plantées sur un terroir argilo-sableux et de graviers. Cette cuvée parcellaire est élevée à 80% en cuve inox et le reste est vieilli en barriques. Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique et certaines pratiques reposent sur les principes de la biodynamie. Une fois la vendange manuelle effectuée, les baies sont placées en cuve pour entamer une vinification traditionnelle. Cette dernière se déroule sous l’influence de levures indigènes et la cuvaison dure trois semaines.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de cerise juteuse, de poudre de cacao et d’écorces d’orange que l'on découvre. L’attaque en bouche est généreuse et expressive, puis elle laisse place à une subtile fraicheur ponctuée de tannins à la finesse surprenante. Il est conseillé d’ouvrir cette bouteille entre 14 et 16 degrés, et de l'assortir à certaines pièces de viande, comme une bavette à l’échalote.
IGP Pays d'Hérault Billes de Grenache Le Clos de la Barthassade
Ce 100% grenache est cultivé à partir de vignes d’une trentaine d’année, plantées sur un terroir argilo-sableux et de graviers. Cette cuvée parcellaire est élevée à 80% en cuve inox et le reste est vieilli en barriques. Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique et certaines pratiques reposent sur les principes de la biodynamie. Une fois la vendange manuelle effectuée, les baies sont placées en cuve pour entamer une vinification traditionnelle. Cette dernière se déroule sous l’influence de levures indigènes et la cuvaison dure trois semaines.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de cerise juteuse, de poudre de cacao et d’écorces d’orange que l'on découvre. L’attaque en bouche est généreuse et expressive, puis elle laisse place à une subtile fraicheur ponctuée de tannins à la finesse surprenante. Il est conseillé d’ouvrir cette bouteille entre 14 et 16 degrés, et de l'assortir à certaines pièces de viande, comme une bavette à l’échalote.
These two thirty-somethings arrived in Languedoc in 2013 after having studied in Burgundy and Provence.
Clos de la Barthassade stretches over 13 hectares and the vines are separated into blocks. Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault and Chardonnay all grow here as well as one surprise - Chenin! To amplify the unique soils found on the property, Hélène and Guillaume follow organic and biodynamic practices. Vinification is as natural as possible and they only use natural yeasts to make the wine. Since their first vintage in 2014, a significant number of wines lovers have fallen in love with their unique wines.
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