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Un muscat passerillé, à la faible teneur en alcool, vinifié par Hervé Bizeul. More info
C'est dans le cirque calcaire de Vingrau qu'à la fin des années 1990, le célèbre écrivain et rédacteur vin, Hervé Bizeul, s'installe. Déjà amateur de grands vins dont il a fait de la chronique son métier, Hervé Bizeul a décidé de se tourner vers la production, suivant la voie des nouveaux vignerons s'installant dans le Roussillon. Orienté dans ses choix et sa recherche pas le domaine Gauby, il produit des vins tendres, suaves, aux expressions naturellement justes. Parfois boisées en jeunesses, ses cuvées ne manquent pas de matière et savent vieillir admirablement. Le Passat Minor est une cuvée originale dans la gamme d'Hervé Bizeul puisqu'il s'agit d'une vendange tardive de muscat passerillé et élevé en cuve. Il en ressort un vin digeste, à la faible teneur en alcool. Un accord excellent avec des fromages persillés.
Vin de France Clos des Fées Passat Minor Hervé Bizeul serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte au chaource, Bisque de Langoustine, Escargots de Bourgogne.
C'est dans le cirque calcaire de Vingrau qu'à la fin des années 1990, le célèbre écrivain et rédacteur vin, Hervé Bizeul, s'installe. Déjà amateur de grands vins dont il a fait de la chronique son métier, Hervé Bizeul a décidé de se tourner vers la production, suivant la voie des nouveaux vignerons s'installant dans le Roussillon. Orienté dans ses choix et sa recherche pas le domaine Gauby, il produit des vins tendres, suaves, aux expressions naturellement justes. Parfois boisées en jeunesses, ses cuvées ne manquent pas de matière et savent vieillir admirablement. Le Passat Minor est une cuvée originale dans la gamme d'Hervé Bizeul puisqu'il s'agit d'une vendange tardive de muscat passerillé et élevé en cuve. Il en ressort un vin digeste, à la faible teneur en alcool. Un accord excellent avec des fromages persillés.
Before settling down amid the vines, walls and soil of the Clos des Fées, Hervé Bizeul's peregrinations had been many, flitting around the wine business and the world in general. As a sommelier, as a journalist… but most of all, as a son of this hard ground, with a real pride in Roussillon. It was one day in 1990, looking out onto this desert of scrubland, with its dry stone walls and vines planted in pick-hacked holes amid the green oaks with their twisted branches, that he decided to take his passion for wine to its logical extreme by becoming a wine grower himself. Thanks to his hard work in the vines – but also through his formidable enthusiasm for selling and promoting his wine with a talent for forging links that is somewhat uncommon among growers, who enjoy the solitary company of their vines and can be uneasy with commercial relationships – Bizeul would be quick to find success. And this success would enable him to live comfortably and develop his domain by expanding it through the purchase of parcels of land (both already planted and awaiting plantation), hiring workers, buying increasingly advanced equipment and continuing to tour the wine shows of France and the world, proudly flying the flag of his own wines as well as all the others in his region. But if you think Hervé Bizeul has retired his pen, then think again: today, he is among the most prolific contributors to be found in the blogosphere.
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