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Le grand vin blanc du domaine (1000 bouteilles produites en 2021), à l’aromatique complexe et au beau potentiel de garde. Avec sa dominante de malvoisie, c’est une originalité ! More info
La Torreta est la grande cuvée de vin blanc du domaine, assemblage de malvoisie (60%) et macabeu (40%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est aride, argilo-calcaire en altitude, provenant ici de Vingrau essentiellement. Les cépages puisent ici toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée dans leur terroir de hauteurs. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (atour d’une trentaine d’hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids, suivis d’un élevage de plusieurs mois en bouteille avant sa commercialisation. A la dégustation, le vin est complexe : rond et frais, minéral, aux arômes de fruits confits, fruits secs, cire… Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C), accompagné de Saint-Jacques poêlées, d’un plateau de fromages affinés ou d’une sole meunière. Sa production est très limitée, c’est une rareté !
Côtes du Roussillon Gardiés (Domaine) La Torreta serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux courgettes, Ceviche de cabillaud, Plateau d'huitres.
La Torreta est la grande cuvée de vin blanc du domaine, assemblage de malvoisie (60%) et macabeu (40%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est aride, argilo-calcaire en altitude, provenant ici de Vingrau essentiellement. Les cépages puisent ici toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée dans leur terroir de hauteurs. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (atour d’une trentaine d’hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids, suivis d’un élevage de plusieurs mois en bouteille avant sa commercialisation. A la dégustation, le vin est complexe : rond et frais, minéral, aux arômes de fruits confits, fruits secs, cire… Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C), accompagné de Saint-Jacques poêlées, d’un plateau de fromages affinés ou d’une sole meunière. Sa production est très limitée, c’est une rareté !
Jean Gardies has managed this estate since the early 90s. The vineyard is farmed in accordance with organic wine-growing methods and is located in two exceptional areas (Vingrau and Espira d'Agly), allowing the wines to reach full expression via the different cuvées produced by the estate. The vineyard is a terroir of black schist and limestone buffeted by the Mediterranean winds. All of the elements lend remarkle power and unparalleled character to the wines.
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