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Un braucol élégant et savoureux, marqué par l'accent chaleureux du sud-ouest. More info
Le braucol, originaire du Pays basque espagnol, est l’autre nom du cépage le mansois ou du fer servadou. Les vignes de ce cépage emblématique et authentique du sud-ouest, provenant de deux parcelles distinctes, grimpent sur des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires. Chaque pied de vigne maintient une production de raisins et de bourgeons d’une extrême qualité grâce à la taille en gobelet. Une fois les récoltes manuelles terminées, les raisins de braucol de la première parcelle sont égrappés et vinifiés en cuves de béton. L’autre parcelle est vinifiée en grappes entières en macération carbonique. Au début des fermentations spontanées, des remontages réguliers sont mis en place afin d’oxygéner les levures. Les deux cuves sont assemblées une fois le processus de fermentation terminé. Enfin, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration après six mois d’élevage en cuve.
La robe rouge rubis laisse entrevoir un bouquet fin et élégant, invoquant des parfums de petites baies noires. La bouche parfaitement équilibrée est sublimée par des tanins souples, amenant vers une finale longue et persistante.
Gaillac Braucol Plageoles serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Escalope de veau, Confit de canard, Magret de canard.
Le braucol, originaire du Pays basque espagnol, est l’autre nom du cépage le mansois ou du fer servadou. Les vignes de ce cépage emblématique et authentique du sud-ouest, provenant de deux parcelles distinctes, grimpent sur des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires. Chaque pied de vigne maintient une production de raisins et de bourgeons d’une extrême qualité grâce à la taille en gobelet. Une fois les récoltes manuelles terminées, les raisins de braucol de la première parcelle sont égrappés et vinifiés en cuves de béton. L’autre parcelle est vinifiée en grappes entières en macération carbonique. Au début des fermentations spontanées, des remontages réguliers sont mis en place afin d’oxygéner les levures. Les deux cuves sont assemblées une fois le processus de fermentation terminé. Enfin, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration après six mois d’élevage en cuve.
La robe rouge rubis laisse entrevoir un bouquet fin et élégant, invoquant des parfums de petites baies noires. La bouche parfaitement équilibrée est sublimée par des tanins souples, amenant vers une finale longue et persistante.
Domaine de Plageoles is a wine estate in south-west France, specifically in the Gaillac appellation. Founded at the start of the 19th century by Jules Plageoles, it’s now the seventh generation running things: brothers Florent and Romain Plageoles. The 25-hectare estate is cultivated using organic methods and boasts exceptional vegetation; this includes native grape varieties like Mauzac, Ondenc, Prunelart, and Verdanel. Plageoles has been instrumental in bringing these grape vines back to life within a region that had become dominated by internationally recognised grapes. In the cellar, the vinification processes are as low intervention as possible, using native yeasts and very little added sulphur. The domain crafts a variety of wine, including dry whites, dessert wines, reds, orange cuvées, oxidative wines, and even sparkling! The result is stunning, an instant favourite for the team.
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