Prices are displayed for delivery in:
Considéré comme l'une des icônes du vignoble de Gaillac, le domaine de Plageoles nous offre un vin doux d'une intensité remarquable et équilibrée par une acidité délicate. More info
Considéré comme une icône du vignoble de Gaillac (Sud-Ouest), le domaine de Plageoles est aujourd’hui entre les mains de la septième génération de la même famille. Ainsi, les frères Florent et Romain Plageoles nous proposent Ondenc, un vin doux réalisé à partir du cépage éponyme. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture certifiées bio. Plantés à une densité de 5 000 pieds par hectare, les vignes taillées en gobelet offrent des rendements oscillant aux alentours de 15 hl par hectare. Les baies ont séché sur pied et, quinze jours plus tard, ont été récoltées à la main.
Le travail en cave se définit par un pressurage direct, un débourbage statique d’une nuit, d’une fermentation enclenchée par les levures indigènes et d’un élevage effectué dans de grands contenants : des demi-muids de 500 ou 600 litres.
Ce vin s’appréciera volontiers après une dizaine d’années de garde. Il délivrera alors une robe ambrée de laquelle s’échappent des notes gourmandes miellées et fruitées (coing, figue, raisin de Corinthe). Persistant, il s’étend en bouche et est équilibré par une fine acidité.
Gaillac Ondenc Plageoles (50cl)serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de saumon à la mangue et au gingembre, Poires gratinées aux noix et au roquefort, Côtes de veau aux abricots secs.
Considéré comme une icône du vignoble de Gaillac (Sud-Ouest), le domaine de Plageoles est aujourd’hui entre les mains de la septième génération de la même famille. Ainsi, les frères Florent et Romain Plageoles nous proposent Ondenc, un vin doux réalisé à partir du cépage éponyme. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture certifiées bio. Plantés à une densité de 5 000 pieds par hectare, les vignes taillées en gobelet offrent des rendements oscillant aux alentours de 15 hl par hectare. Les baies ont séché sur pied et, quinze jours plus tard, ont été récoltées à la main.
Le travail en cave se définit par un pressurage direct, un débourbage statique d’une nuit, d’une fermentation enclenchée par les levures indigènes et d’un élevage effectué dans de grands contenants : des demi-muids de 500 ou 600 litres.
Ce vin s’appréciera volontiers après une dizaine d’années de garde. Il délivrera alors une robe ambrée de laquelle s’échappent des notes gourmandes miellées et fruitées (coing, figue, raisin de Corinthe). Persistant, il s’étend en bouche et est équilibré par une fine acidité.
Domaine de Plageoles is a wine estate in south-west France, specifically in the Gaillac appellation. Founded at the start of the 19th century by Jules Plageoles, it’s now the seventh generation running things: brothers Florent and Romain Plageoles. The 25-hectare estate is cultivated using organic methods and boasts exceptional vegetation; this includes native grape varieties like Mauzac, Ondenc, Prunelart, and Verdanel. Plageoles has been instrumental in bringing these grape vines back to life within a region that had become dominated by internationally recognised grapes. In the cellar, the vinification processes are as low intervention as possible, using native yeasts and very little added sulphur. The domain crafts a variety of wine, including dry whites, dessert wines, reds, orange cuvées, oxidative wines, and even sparkling! The result is stunning, an instant favourite for the team.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
