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Un assemblage étonnant mais terriblement gourmand de syrah et de gamay réalisé par un adepte des vinifications naturelles. More info
Parce que le vin coule dans les veines de cette famille, Jean-Claude Lapalu est, sans grande surprise, à la tête de ce domaine dont il a affirmé le style depuis son arrivée au début des années 1980. Il propose ici ce vin de France baptisé Tentation, un vrai vin de copains étonnamment réalisé à partir de syrah et de gamay. Ces deux variétés ont été cultivées avec soin, selon des méthodes certifiées bio qui se définissent notamment par des labours des sols ainsi qu’un enherbement qui garantit vie des sols et saine concurrence entre les ceps et les autres végétaux.
En cave, le travail se veut tout aussi respectueux de la matière première. Les baies, issues de vignes âgées entre 15 et 35 ans, ont fait l’objet d’une macération carbonique oscillant entre 10 et 12 jours, une méthode qui permet de préserver un fruit intense et plaisant. Les intrants n’ont pas leur place lors de la vinification : les levures indigènes enclenchent donc les fermentations et le soufre est banni.
Beaujolais-Villages Tentation Jean-Claude Lapalu serve at a temperature of 15°C.
Parce que le vin coule dans les veines de cette famille, Jean-Claude Lapalu est, sans grande surprise, à la tête de ce domaine dont il a affirmé le style depuis son arrivée au début des années 1980. Il propose ici ce vin de France baptisé Tentation, un vrai vin de copains étonnamment réalisé à partir de syrah et de gamay. Ces deux variétés ont été cultivées avec soin, selon des méthodes certifiées bio qui se définissent notamment par des labours des sols ainsi qu’un enherbement qui garantit vie des sols et saine concurrence entre les ceps et les autres végétaux.
En cave, le travail se veut tout aussi respectueux de la matière première. Les baies, issues de vignes âgées entre 15 et 35 ans, ont fait l’objet d’une macération carbonique oscillant entre 10 et 12 jours, une méthode qui permet de préserver un fruit intense et plaisant. Les intrants n’ont pas leur place lors de la vinification : les levures indigènes enclenchent donc les fermentations et le soufre est banni.
From a family of wine makers, Jean-Claude Lapalu settled at the family domain in Beaujolais in 1982. After a few years of sending his grapes to the cooperative, he started making his own wines in 1996. He gradually found his own path and discovered his own style, developing natural vinifications with little intervention. The work in the vineyard has become much more eco-friendly and more respectful of the terroir. The 12-hectare vineyard is certified organic, the soil is ploughed, and the rows are covered with grass. Jean-Claude Lapalu has a superb viticultural heritage, including many mature vines, some of which are over 100 years old. A top Beaujolais domain!
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