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Un gamay gouleyant et croquant qui a toute sa place aux tablées conviviales et gourmandes. More info
Dans le Beaujolais, le château familial Thivin propose ce vin résolument fruité, frais et structuré par des petits tanins fins et croquants. Le vin de copain idéal, le vin rouge parfait pour un apéritif dinatoire ou à ouvrir l’été autour d’un pique-nique ou de grillades.
Pour le réaliser, le domaine a fait appel à des vignes cinquantenaires de gamay noir à jus blanc qui ont été cultivées sur un terroir légèrement en pente de la commune de Quincié-en-Beaujolais. Une culture saine (avec des principes bio) les a incitées à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols léger de sable granitique. Ces dernières ont été conduites en gobelets et connaissent une saine concurrence végétale avec les herbes et les fleurs qui peuplent les parcelles.
Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une macération semi-carbonique qui assure une extraction idéale du fruit. Le système de gravité est utilisé pour remplir et vider les cuves afin de manipuler les jus délicatement.
Beaujolais-Villages Gamay Noir Vignes d'Ecussol Château Thivin serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de veau au barbecue, Pâté croûte, Poulet en gelée.
Dans le Beaujolais, le château familial Thivin propose ce vin résolument fruité, frais et structuré par des petits tanins fins et croquants. Le vin de copain idéal, le vin rouge parfait pour un apéritif dinatoire ou à ouvrir l’été autour d’un pique-nique ou de grillades.
Pour le réaliser, le domaine a fait appel à des vignes cinquantenaires de gamay noir à jus blanc qui ont été cultivées sur un terroir légèrement en pente de la commune de Quincié-en-Beaujolais. Une culture saine (avec des principes bio) les a incitées à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols léger de sable granitique. Ces dernières ont été conduites en gobelets et connaissent une saine concurrence végétale avec les herbes et les fleurs qui peuplent les parcelles.
Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une macération semi-carbonique qui assure une extraction idéale du fruit. Le système de gravité est utilisé pour remplir et vider les cuves afin de manipuler les jus délicatement.
Château Thivin is situated in the heart of Beaujolais, around the hill of Brouilly. The origins of this domain date back to the 12th century and the the first part of the manor house was built in the 14th century. In 1877, Zaccharie Geoffray bought Château Thivin at an auction with just under two hectacres of vines. It was his son Claude who really grew the domain from 1894. The next Claude, son of the first, took over the domain and dedicated himself to wine prodution with his wife Yvonne. Having not had children themselves, it was their nephew Claude who then took over the domain before handing it over to his own son Claude-Edouarde in 2007, thus keeping it in the family. The vineyard now covers 27 hectacres and is cultivaed with great care and without the use of insecticide. In the chai, the wines are matured in oak casks in beautiful vaulted cellars. Vinifications are carried out plot by plot. Château Thivin produces some of the best wine in the region thanks to their ability to express the terroir. They are fleshy with extremely delicate tannins.
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