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Une qualité gustative notable dans cette cuvée ample et gourmande. Les tanins souples sont issus d'un sol granitique. Un parfait mélange de fruits rouges et noirs dans ce vin à boire très jeune. More info
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Morgon Les Charmes Dominique Piron (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de foie de volaille, Coq au vin, Sorbet fruits rouges.
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Domaine Piron can be found at the foot of the Côte de Py. It is run by the expert hand of Dominique Piron, aged 66, who has proved a worthy heir to 14 generations worth of wine making savoir-faire. In 1988 he became the first in Beaujolais to buy grapes rather than grow them himself, injecting a pioneering spirit into the region. He oversees some 80 hectacres in 16 different communes in Beaujolais but he is based principally in the symbolic Morgon appellation as well as the Chénas, the smallest appellation in Beaujolais. Despite the breadth of Piron’s domain, his wines are always in harmony with one another. He continues to produce reliable wines, vinified in a way that places emphasis on tradition and origin. In addition to the winegrowing, Piron is also involved in negociant activity. In July 2017 he became President of the board of Inter-Beaujolais U.I.V.B. for which he has big ambitions! Piron’s main area of focus is on the quailty of wines in the Beaujolais and the steps needed to protect the environment.
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