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Le terroir du Hengst confère à ce gewurztraminer complexité et puissance, alliés à une fraîcheur minérale en finale. More info
Planté majoritairement de Gewurztraminer, le grand cru Hengst, qui signifie Etalon, est réputé pour ses vins riches, presque sauvages. Les vignes d’une quarantaine d’années sont implantées face au sud sur un terroir marno-calcaire généreux. Le domaine est un pionnier de la biodynamie, certifié depuis près de vingt ans, et privilégie le travail manuel dans les vignes. Au chai, après des vendanges manuelles et un tri des baies, les raisins sont pressés très lentement, jusqu’à 15 heures parfois, puis les jus fermentent spontanément grâce à l’action des levures indigènes. L’élevage s’effectue en cuves, sur lies totales pendant plusieurs mois.
A la dégustation, ce gewurz affiche une robe d’or pâle, un nez expressif de rose, de fruits mûrs et d’épices. Un vin généreux et solaire, parfaitement équilibré grâce à une longue finale minérale, qui gagnera en profondeur et en élégance avec les années. A déguster en accompagnement d’un cari de langoustes.
Gewurztraminer Grand Cru Hengst Cuvée François Barmes-Buecher (50cl)serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boeuf à l'orange, Cari de langoustes, Carré de veau au miel.
Planté majoritairement de Gewurztraminer, le grand cru Hengst, qui signifie Etalon, est réputé pour ses vins riches, presque sauvages. Les vignes d’une quarantaine d’années sont implantées face au sud sur un terroir marno-calcaire généreux. Le domaine est un pionnier de la biodynamie, certifié depuis près de vingt ans, et privilégie le travail manuel dans les vignes. Au chai, après des vendanges manuelles et un tri des baies, les raisins sont pressés très lentement, jusqu’à 15 heures parfois, puis les jus fermentent spontanément grâce à l’action des levures indigènes. L’élevage s’effectue en cuves, sur lies totales pendant plusieurs mois.
A la dégustation, ce gewurz affiche une robe d’or pâle, un nez expressif de rose, de fruits mûrs et d’épices. Un vin généreux et solaire, parfaitement équilibré grâce à une longue finale minérale, qui gagnera en profondeur et en élégance avec les années. A déguster en accompagnement d’un cari de langoustes.
Located in Wettolsheim, just a stone’s throw away from Colmar, the domain was formed in 1985 when François Barmès and Geneviève Buecher got married and united their family plots. Now run by Geneviève and her children, Sophie and Maxime, the domain produces wines from an array of local varieties. The vines grow on terroirs whose individual personalities come through into the wine.
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