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Alliant pinot gris et gewurztraminer vinifié sur les peaux, Mue offre une autre vision de l’Alsace avec un vin orange tonique et chaleureux. More info
Mue est une nouvelle arrivée dans la gamme Barmés- Buecher, un vin de macération qui allie gewurztraminer et pinot gris pour un résultat surprenant, à la structure tannique marquée. Les raisins, cultivés en biodynamie, sont issus de plusieurs parcelles de ce domaine de 17 hectares, répartis en sept terroirs. Après la récolte manuelle, les baies macèrent plusieurs heures sur les peaux, conférant au jus couleur, arômes et structure. Après le pressurage, les levures indigènes enclenchent les fermentations, et le vin est élevé quelques mois sur les lies.
Un vin orange donc, à la robe saumonée, au profil tonique et chaleureux, au bouquet aromatique de framboise, de fleurs blanches, d’épices douces et de garrigue. Sa texture vineuse et délicate, équilibrée par une fine acidité se prolonge en de beaux amers. Une autre vision de l’Alsace, qui sera parfaitement à l’aise pour accompagner des plats épicés ou des fromages à pâte dure.
Alsace Mue Barmes-Buecher serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tajine de poisson, Gouda, Curry d'agneau.
Mue est une nouvelle arrivée dans la gamme Barmés- Buecher, un vin de macération qui allie gewurztraminer et pinot gris pour un résultat surprenant, à la structure tannique marquée. Les raisins, cultivés en biodynamie, sont issus de plusieurs parcelles de ce domaine de 17 hectares, répartis en sept terroirs. Après la récolte manuelle, les baies macèrent plusieurs heures sur les peaux, conférant au jus couleur, arômes et structure. Après le pressurage, les levures indigènes enclenchent les fermentations, et le vin est élevé quelques mois sur les lies.
Un vin orange donc, à la robe saumonée, au profil tonique et chaleureux, au bouquet aromatique de framboise, de fleurs blanches, d’épices douces et de garrigue. Sa texture vineuse et délicate, équilibrée par une fine acidité se prolonge en de beaux amers. Une autre vision de l’Alsace, qui sera parfaitement à l’aise pour accompagner des plats épicés ou des fromages à pâte dure.
Located in Wettolsheim, just a stone’s throw away from Colmar, the domain was formed in 1985 when François Barmès and Geneviève Buecher got married and united their family plots. Now run by Geneviève and her children, Sophie and Maxime, the domain produces wines from an array of local varieties. The vines grow on terroirs whose individual personalities come through into the wine.
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