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Une persistance extraordinaire et une matière vivante font de ce liquoreux exceptionnel une véritable pépite signée par un domaine familial. More info
Gewurztraminer Mambourg Quintessence de Grains nobles Clos des Capucins Cuvée d'Or Weinbach (Domaine) serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brocolis à la romaine, Crumble aux pommes, Cari de langouste.
Issu de vignes cultivées sur le terroir de l'un des grands crus d'Alsace, Mambourg, ce vin liquoreux exceptionnel est le fruit du travail méticuleux d'un grand domaine de la région, reconnu pour son savoir-faire. Le Clos des Capucins, petite parcelle de 5 hectares seulement au cœur du vignoble historique du domaine Weinbach, offre les meilleures conditions possibles à la culture de l'un des cépages rois d'Alsace, l'aromatique gewurztraminer.
La mention “ Quintessence de Grains Nobles ” indique ici une production confidentielle à base de raisins parfaitement mûrs puis complètement botrytisés (la pourriture noble concentre les sucres et les arômes). Compte tenu du mode de production extrêmement sélectif, les volumes de production de ce vin sont infimes.
Ce pur gewurztraminer présente une robe ambrée et vive, son nez raffiné et caressant évoque des notes de fruits confits frais (coing, prune jaune) avec de beaux accents de sucre d'orge. La longueur en bouche est exceptionnelle, harmonieuse. La matière est vivante et les sucres sont parfaitement intégrés.
Si ce nectar est prêt à boire maintenant, les amateurs avisés le laisseront se bonifier quelques années dans leur cave…
One of the most beautiful properties in Alsace, the Weinbach vineyard covers just over 26 hectares. The Capuchin monks produced a wine from the early 17th century on the historic terroir of the Clos des Capucins (5 hectares enclosed by walls). Sold as a national asset in the French Revolution, the property was acquired in 1898 by the Faller brothers, who passed it on to their son and nephew, Théo. A major figure in French viticulture and an ardent defender of Alsace's vineyards, largely responsible for their being granted AOC status, Théo Faller died in 1979. His wife Colette and her daughters Catherine and Laurence took charge of the property and continued to build its reputation; it is now known all over the world. Located at the base of the majestic Schlossberg hill, it benefits from an exceptional position that has all of the geological and climate characteristics usually associated with Alsace's finest wines. The vineyard is tended with a deep respect for nature and with a view to expressing each terroir. The harvests are delayed until optimal ripeness; after rigorous selection the grapes are gently, progressively pressed, followed by long fermentations in old oak casks. The property produces successful generic cuvées, but really stands out for its grandes cuvées, named after members of the family, and associated with each terroir.
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