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Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Taillé pour une garde d'une quinzaine d'années environ, ce pinot noir alsacien biodynamique est animé par une grande et belle fraîcheur. More info

Le pinot noir qui compose cette cuvée a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire oolithique du Bollenberg.
En cave, le travail est soigné, l’idée étant de signer un vrai vin de terroir. Les baies macèrent avec leurs peaux pendant deux semaines dans des foudres tronconiques. Le vin est ensuite élevé dans des foudres et en pièces pendant un an et trois mois. A noter que le bois neuf n’a pas sa place dans le processus. Il en résulte un vin au fruit gourmand et structuré par de jolis tanins. Taillé pour une garde pouvant atteindre les 15 ans, il révèle à l’amateur un parfum de griotte, d’orange sanguine et d’épices douces. Une minéralité anime le tout, s’achevant dans un registre frais.

Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tourte à la viande et aux champignons, Gratin de potimarron aux lardons, Pecorino.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

    The wine

    Le pinot noir qui compose cette cuvée a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire oolithique du Bollenberg.
    En cave, le travail est soigné, l’idée étant de signer un vrai vin de terroir. Les baies macèrent avec leurs peaux pendant deux semaines dans des foudres tronconiques. Le vin est ensuite élevé dans des foudres et en pièces pendant un an et trois mois. A noter que le bois neuf n’a pas sa place dans le processus. Il en résulte un vin au fruit gourmand et structuré par de jolis tanins. Taillé pour une garde pouvant atteindre les 15 ans, il révèle à l’amateur un parfum de griotte, d’orange sanguine et d’épices douces. Une minéralité anime le tout, s’achevant dans un registre frais.

    Information about domain Valentin Zusslin

    Domaine Valentin Zusslin is a longtime darling of critics and wine guides (including Bettane & Desseauve and the RVF). The 16 hectare estate which is based in Orschwihr, just south of Colmar, converted to biodynamic viticulture in 1997. Wines are produced from a total of 9 different grape varieties, featuring crystalline whites and structured Pinot Noirs perfect for cellaring.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Alsace
    • Appellation/Wine: Pinot Noir
    • Producer/Owner: Valentin Zusslin (Domaine)
    • Vintage: 2018
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 18
    • Volume: 80000
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)
    Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

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